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INSTANT POT® CHEESECAKE RECIPE | ALLRECIPES



Instant Pot® Cheesecake Recipe | Allrecipes image

Cheesecake? In a pressure cooker? You bet. A creamy cheesecake relies on beating lots of air into the batter before cooking it. It also requires steaming. When you bake a cheesecake in the oven, you also need to put a pot of hot water underneath the springform pan to ensure the top of the cheesecake does not crack. In an Instant Pot®, all you need is a little water and the trivet. The result is a decadent cheesecake with no fuss. Serve with fruit on top, such as ripe blackberries.

Fourni par Shauna James Ahern

Catégories     Desserts    Cakes    Cheesecake Recipes

Temps total 3 hours 48 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 1 6-inch cheesecake

Les Quantités d'ingrédients 11

¾ cup crushed graham crackers
2 teaspoons white sugar
1 teaspoon ground cinnamon
3 tablespoons melted butter
2 (8 ounce) packages cream cheese, at room temperature
? cup white sugar
¼ teaspoon kosher salt
1 teaspoon vanilla extract
1 lemon, zested
2 eggs, at room temperature
? cup sour cream

Pas à Pas:

  • Pulse graham crackers, 2 teaspoons white sugar, and cinnamon in a food processor. Pour in melted butter; pulse until fine crumbs form. Pat the crust into the bottom and 1 inch up the sides of a 6-inch springform pan. Put the pan in the freezer for 20 minutes.
  • Mix cream cheese in the bowl of a stand mixer on medium-low speed until aerated and creamy, about 4 minutes. Add 2/3 cup sugar and salt; mix for 4 minutes more. Add vanilla extract and lemon zest; mix batter for 1 minute more.
  • Crack 1 egg into the batter; mix for 1 minute. Add remaining egg; mix for 1 minute more. Stir in the sour cream; mix until it has disappeared into the batter, about 1 minute. Pour into the crust-lined pan. Make a loose tent over the pan with aluminum foil.
  • Pour 1 1/2 cups of water into the bottom of the Instant Pot®; add the trivet. Lower the filled springform pan carefully into the Instant Pot®. Lock the lid into place.
  • Choose the "Manual" setting; select high pressure. Set cook time for 40 minutes. When the timer goes off, allow pressure to naturally release for 18 minutes. Remove the lid. Check for doneness; edges should be set and the center should jiggle slightly when shaken.
  • Transfer the cheesecake to the refrigerator. Chill for at least 2 hours, preferably overnight.

Les Apports Nutritionnels : Calories 396.8 calories, CarbohydrateContent 26.5 g, CholesterolContent 128 mg, FatContent 29.9 g, FiberContent 0.4 g, ProteinContent 7 g, SaturatedFatContent 18 g, SodiumContent 331.8 mg, SugarContent 20.5 g

CHRISTMAS PORK ROAST RECIPE | ALLRECIPES



Christmas Pork Roast Recipe | Allrecipes image

This is a recipe I made up when my husband requested a 'roast that tastes like Christmas.' It's a savory-sweet pork roast with cranberries, apples, and cloves. You can add ground cloves to the glaze instead of using whole cloves.

Fourni par Steffamie

Catégories     Main Dishes    Pork    Pork Roast Recipes

Temps total 1 hours 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 0 minutes

Rendement 1 pork roast

Les Quantités d'ingrédients 9

1 (4 pound) boneless pork loin roast
1 teaspoon whole cloves
1 apple, sliced
2 (16 ounce) cans whole berry cranberry sauce
1 (16 ounce) can chicken broth
2 tablespoons ground cinnamon
1 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon ground ginger
1 orange, zested

Pas à Pas:

  • Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C).
  • Place pork roast into a roasting pan; push whole cloves into the meat. Cover the roast with apple slices.
  • Mash cranberry sauce in a bowl with a potato masher; stir chicken broth, cinnamon, nutmeg, and ginger into cranberries. Pour about half the cranberry mixture over the pork roast. Cover with a lid or a sheet of aluminum foil.
  • Bake in the preheated oven for 30 minutes. Pour remaining cranberry mixture over roast. Sprinkle orange zest over the cranberry sauce.
  • Return to oven and roast until cranberry mixture forms a glaze and an instant-read meat thermometer inserted into the center of the meat reads at least 145 degrees F (65 degrees C), about 30 more minutes.

Les Apports Nutritionnels : Calories 675.9 calories, CarbohydrateContent 61.8 g, CholesterolContent 145.2 mg, FatContent 25.4 g, FiberContent 4.3 g, ProteinContent 49.6 g, SaturatedFatContent 9.5 g, SodiumContent 511.8 mg, SugarContent 39.2 g

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