VINAIGRETTE POUR SALADE D ENDIVES RECETTES

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SALADE D'ENDIVES ET SA VINAIGRETTE AUX ÉCHALOTES, MOUTARDE ...



Salade d'endives et sa vinaigrette aux échalotes, moutarde ... image

Découvrez cette Salade d'endives et sa vinaigrette aux échalotes, moutarde et persil. Une recette proposée par l'Endive Perle du Nord. La cuillère à soupe de moutarde classique va relever votre vinaigrette. Pour un goût plus doux et sucré, mettez 3 cuillères à soupe de moutarde type Savora uniquement.

Fourni par La Rédaction

Temps total 05 minutes

Temps de Préparation 05 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

4 Perles salade & apéritif Perle du Nord
1 échalote
1 petit bouquet de persil
2 cuillères à soupe de moutarde de type Savora
1 cuillère à soupe de moutarde classique
3 cuillères à´ soupe d’huile de votre choix
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre

Pas à Pas:

  • Rincez vos Perles, ôtez les talons, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis émincez-les.
  • Ciselez l’échalote et le persil.
  • Dans un saladier, mélangez l’échalote et le persil ciselés, les 3 cuillères à soupe de moutarde, l’huile et le vinaigre.
  • Salez et poivrez.
  • Battez le tout jusqu'à l’obtention d’une sauce épaisse.
  • Ajoutez les Perles, mélangez bien pour que tous les émincés soient recouverts de vinaigrette, et dégustez !

SALADE ENDIVES ET BLEU | RECETTES | CUISINEZ | TÉLÉ-QUÉBEC



Salade endives et bleu | Recettes | Cuisinez | Télé-Québec image

Fourni par Les Éditions Cardinal inc. | Cuisinez! | Télé-Québec

Rendement 4 portions

Les Quantités d'ingrédients 10

3 endives
1 poire
125 ml (1/2 tasse) raisins rouges, coupés en 2
125 ml (1/2 tasse) noix de Grenoble (cerneaux de noix), rôties et hachées grossièrement
125 ml (1/2 tasse) fromage bleu, émietté
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) miel
1 échalote, ciselée
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive

Pas à Pas:

  • Préparation

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