VIN AVEC ESCARGOTS DE BOURGOGNE RECETTES

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RECETTES DE CUISINE BOURGUIGNONNE ET D'ENTRéE



Recettes de cuisine bourguignonne et d'entrée image

Escargots de Bourgogne, jambon persillé, bœuf bourguignon, coq au vin, oeufs en meurette, cuisses de grenouilles, poires pochées au vin rouge, flamusse aux pommes...La liste des spécialités culinaires de la région Bourgogne n'en finit plus pour notre plus grand bonheur et celui des gourmets du monde entier. La cuisine bourguignonne, fleuron de la gastronomie française, est en effet une cuisine authentique et conviviale, une cuisine de terroir arrosée des grands crus de la région.

Temps total 030 minutes

Les Quantités d'ingrédients 1

FEUILLETéS AUX ESCARGOTS- RECETTE DE FêTES



Feuilletés aux escargots- recette de fêtes image

Des bouchées originales, ganries d'une crème persillée aux escargots et champignons. Une recette à réaliser au robot Companion.

Fourni par yumelise

Catégories     Entrée    Plat principal

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 39 minutes

Rendement 8

Les Quantités d'ingrédients 13

25 grammes persil frisé frais (poids des feuilles uniquement (soit 1/2 bouquet environ))
12 grammes gousses d'ail (poids épluchées, soit 2 grosses gousses)
50 grammes beurre demi-sel
200 grammes crème fraîche épaisse (entière)
50 grammes vin blanc
20 grammes maïzena
80 grammes échalotes (poids épluchées, soit 2)
150 grammes champignons de Paris
230 grammes escargots de Bourgogne (en boîte)
15 millilitres cognac (1 cuillère à soupe)
8 bouchées feuilletées à garnir
sel
poivre

Pas à Pas:

  • Au Companion

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