VIANDE CANARD RECETTES

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RôTI DE MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS - RECETTES



Rôti de magret de canard au foie gras - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Rôti de magret de canard au foie gras sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 60 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 50 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 6

2 Magrets de canard
4 tranches Foie gras
4 tranches Pain d'épices
20 cl Vin doux type Muscat
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Émiettez le pain d'épices. Salez et poivrez les tranches de foie gras.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Entaillez la peau des magrets en croisillons au couteau. Déposez les tranches de foie gras sur les faces sans gras de 2 magrets, recouvrez-les d'un autre magret, peau à l'extérieur et ficelez-les bien serrés à l'aide de ficelle à rôti.
  • Déposez les rôtis de magret farcis dans un plat allant au four, arrosez-les de Muscat et parsemez-les de miettes de pain d'épices. Enfournez 50 min dans un plat allant au four en les arrosant souvent.

RôTI DE MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS - RECETTES



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  • Émiettez le pain d'épices. Salez et poivrez les tranches de foie gras.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Entaillez la peau des magrets en croisillons au couteau. Déposez les tranches de foie gras sur les faces sans gras de 2 magrets, recouvrez-les d'un autre magret, peau à l'extérieur et ficelez-les bien serrés à l'aide de ficelle à rôti.
  • Déposez les rôtis de magret farcis dans un plat allant au four, arrosez-les de Muscat et parsemez-les de miettes de pain d'épices. Enfournez 50 min dans un plat allant au four en les arrosant souvent.

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