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CASSOLETTES DE BOUDIN BLANC | LIDL RECETTES



Cassolettes de boudin blanc | Lidl Recettes image

Idéal pour une belle entrée à Noël, la recette des cassolettes de boudin blanc est à retrouver sur lidl-recettes.fr

Fourni par LIDL-RECETTES.FR

Temps total 40 minutes

Temps de Préparation 0 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 8 Nombre de personnes

Les Quantités d'ingrédients 12

8 Boudin blanc à la truffe
4 Œuf
4 Échalote
400 g Chaource
140 g Gruyère râpé
12 Pomme de terre
40 cl Crème liquide entière [Envia]
65 g Beurre [Envia]
Persil
Sel fin
Poivre noir [Kania]
Moutarde fine

Pas à Pas:

  • * Laver et éplucher les pommes de terre, puis les découper en petits cubes. * Faire cuire les pommes de terre à la vapeur durant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter. Réserver. * Retirer la peau des boudins blancs, puis les découper en dés de la même taille que les pommes de terre. * Faire chauffer le beurre dans une poêle, puis y ajouter les échalotes émincées ainsi que les dés de boudin et de pommes de terre. * Faire revenir à feu vif durant 5 minutes, puis saler et poivrer au goût. Retirer du feu et réserver. * Verser la crème, le Chaource ainsi que 2 c-à-s de moutarde dans une petite casserole, puis faire chauffer à feu doux. * Verser les œufs dans un bol, puis les battre en omelette et les rajouter à la casserole. Mélanger. * Laver puis hacher une petite poignée de persil frais, puis l'ajouter à la préparation. Mélanger à l'aide d'un fouet. * Poursuivre l'opération jusqu'à obtenir une consistance uniforme et lisse. Retirer du feu. * Préchauffer le four à 210 °C - thermostat 7. * Verser la préparation de boudin blanc dans 8 cassolettes adaptées à la cuisson au four, puis recouvrir de la crème au Chaource. * Râper le gruyère et le répartir sur l’ensemble des cassolettes. * Enfourner pour 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, puis servir immédiatement. Et maintenant, bon appétit !

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