VERRE À VIN BLANC ALSACE RECETTES

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NOIX DE SAINT JACQUES POêLéES SUR FONDUE DE POIREAUX ...



Noix de saint jacques poêlées sur fondue de poireaux ... image

Perles Blanches pleines de charme et d'élégance délicieusement chics et festives

Fourni par cuisinesanschichi

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 10

3 blancs de poireaux
200 Ml de crème liquide (200 grammes)
100 Ml de vin blanc sec (100 grammes)
Curry en poudre
12 noix de Saint-Jacques avec corail
40 grammes de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
Sel
Fleur de sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis émincez-les et lavez- soigneusement.
  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte y faire revenir les poireaux pendant 10 minutes en remuant. Salez et poivrez au goût
  • Déglacez ensuite avec le vin blanc et poursuivez la cuisson 5 minutes. En fin de cuisson ajoutez la crème liquide et le curry et laissez cuire les poireaux encore 5 minutes à feu très doux.
  • Lavez les noix de Saint-Jacques puis épongez-les bien avec du papier absorbant. Salez et poivrez- légèrement.
  • Faites chauffer une poêle avec le beurre et l'huile, une fois la poêle bien chaude faites y revenir les noix de Saint Jacques. Au bout de 2 minutes retournez les puis poursuivez la cuisson encore 2-3 minutes environ, suivant la cuisson désirée.
  • Placez les noix de Saint-Jacques sur la fondue de poireaux et saupoudrez-les de fleur de sel. Servez de suite.

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 264g, Calories 376Kcal, CarbohydrateContent 52.6g, FatContent 9.6g, SaturatedFatContent 5.8g, ProteinContent 16.2g, FiberContent 3.4g, SugarContent 39.1g, SodiumContent 0.5g

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Pas à Pas:

  • Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis émincez-les et lavez- soigneusement.
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  • Déglacez ensuite avec le vin blanc et poursuivez la cuisson 5 minutes. En fin de cuisson ajoutez la crème liquide et le curry et laissez cuire les poireaux encore 5 minutes à feu très doux.
  • Lavez les noix de Saint-Jacques puis épongez-les bien avec du papier absorbant. Salez et poivrez- légèrement.
  • Faites chauffer une poêle avec le beurre et l'huile, une fois la poêle bien chaude faites y revenir les noix de Saint Jacques. Au bout de 2 minutes retournez les puis poursuivez la cuisson encore 2-3 minutes environ, suivant la cuisson désirée.
  • Placez les noix de Saint-Jacques sur la fondue de poireaux et saupoudrez-les de fleur de sel. Servez de suite.

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 264g, Calories 376Kcal, CarbohydrateContent 52.6g, FatContent 9.6g, SaturatedFatContent 5.8g, ProteinContent 16.2g, FiberContent 3.4g, SugarContent 39.1g, SodiumContent 0.5g

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Revues 4
Temps total 25 minutes
Cuisine fr
Calories 376Kcal Par portion
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