VERGEOISE LECLERC RECETTES

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CRèME AU THON APéRITIVE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Crème au thon apéritive facile : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Crème au thon apéritive sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Yann Leclerc

Temps total 5 minutes

Temps de Préparation 5 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 9

150 g Thon au naturel
150 g Fromage frais
2 cuil. à soupe Crème fraîche
1 Filet de jus de citron
1 cuil. à soupe Huile d'olive
1 cuil. à soupe Persil plat ciselé
1 cuil. à soupe Ciboulette ciselée
Sel
Poivre blanc du moulin

Pas à Pas:

  • Egouttez et émiettez le thon, puis mettez-le dans un bol. Ajoutez le fromage frais et mélangez soigneusement.
  • Incorporez la crème fraîche, le jus de citron et l’huile d'olive, puis rectifiez l'assaisonnement.
  • Ajoutez les herbes, mélangez délicatement et réservez au frais au moins 1 h. Versez dans des petits verres ou ramequins au moment de servir.

AUMôNIèRE FEUILLE DE BRICK FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES ...



Aumônière feuille de brick facile : découvrez les recettes ... image

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Fourni par Yann Leclerc

Temps total 55 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 12

4 Feuilles de brick
250 g Moules cuites
1 Petit brocoli
3 échalotes
1 gousse Ail
15 cl Vin blanc sec
50 g Beurre
1 cuil. à café Persil plat ciselé
2 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse
4 Belles tiges de ciboulette
Sel
Poivre du moulin

Pas à Pas:

  • Détaillez le brocoli en petites fleurettes, en supprimant les parties charnues des tiges (réservez-les pour une soupe). Faites blanchir les tiges de ciboulette dans de l'eau bouillante salée, 10 secondes, puis rafraîchissez-les dans de l’eau glacée.
  • Pelez et émincez les échalotes et la gousse d'ail, puis faites-les suer dans une sauteuse avec la moitié du beurre, 3 min à feu moyen. Ajoutez les fleurettes de brocolis, laissez cuire 2 min, puis ajoutez les moules surgelées et mélangez délicatement.
  • Arrosez avec le vin blanc sec, portez à frémissements, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 3 min. Ajoutez la crème fraîche et le persil plat, portez à nouveau à frémissements et laissez réduire 2 à 3 min. Vérifiez la cuisson des moules et des brocolis.
  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déposez un quart de la préparation sur une feuille de brick, remontez les bords et nouez en aumônière avec un brin de ciboulette. Préparez ainsi 4 aumônières, déposez-les dans un plat à four et badigeonnez-les au pinceau du beurre restant, fondu. Enfournez pour 5 min. Servez dès la sortie du four.

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