VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX CHATAIGNES RECETTES

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VELOUTé DE CHâTAIGNES BY CYRIL LIGNAC - RECETTE PTITCHEF



Velouté de châtaignes by cyril lignac - Recette Ptitchef image

Recette Plat Velouté de châtaignes by cyril lignac - Recette Ptitchef

Fourni par Cooking Nadoo - A point c'est tout ! Blog de recettes de cuisine

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

420 g de châtaignes cuites (soit un grand pot en verre)
1 oignon blanc
1 noix de beurre
50 cl de lait
30 cl de crème liquide
Du sel
du poivre

Pas à Pas:

  • Émincez les châtaignes, puis épluchez et émincez l’oignon.
  • Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et faites revenir l’oignon pendant quelques minutes.
  • Ajoutez ensuite les châtaignes émincées, le lait et la crème liquide.
  • Faites cuire le tout à feux doux pendant 20 minutes.
  • Versez le tout dans le bol de votre blender (ou utilisez un mixeur plongeant), salez, poivrez et mixez.
  • Puis rectifiez la consistance en ajoutant du lait si nécessaire.
  • Une fois votre velouté mixé, passez-le au chinois et dégustez-le bien chaud.
  • Vous pouvez ajouter quelques pluches de persil sur le dessus de la soupe.

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 317g, Calories 446Kcal, CarbohydrateContent 36.3g, FatContent 28.6g, SaturatedFatContent 19.4g, ProteinContent 8.1g, FiberContent 4.5g, SugarContent 12.5g, SodiumContent 0.3g

LES RECETTES DE BUTTERNUT C'EST DE SAISON, PROFITONS-EN ...



Les recettes de butternut c'est de saison, profitons-en ... image

La courge butternut, ou courge doubeurre en français, est une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées. Très riche en eau et de forme allongée, on retient sa douceur en bouche et son goût noisette. Naturellement crémeuse, elle a pour avantage de ne pas nécessiter de beurre ou de crème pour la cuisiner, ce qui en fait un allié minceur non négligeable. Le butternut peut se cuisiner de multiples manières: en gratin, en velouté, en purée mais aussi en chips ou en frites. Tout comme le potiron, la courge butternut s'accorde merveilleusement bien avec les épices comme la canelle et le cumin, avec les patates douces et les châtaignes. De quoi rendre votre automne et votre hiver des plus doux.

Temps total 01 hours 45 minutes

Temps de Préparation 01 hours 00 minutes

Temps de Cuisson 045 minutes

Rendement 8 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

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