VELOUTÉ CHAMPIGNON POMME DE TERRE RECIPES

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VELOUTé DE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS FACILE ...



Velouté de pommes de terre et champignons facile ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Velouté de pommes de terre et champignons sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Provided by Quitterie Pasquesoone

Total Time 60 minutes

Prep Time 25 minutes

Cook Time 35 minutes

Yield 4

Number Of Ingredients 10

600 g Champignons de Paris
400 g Pommes de terre
1 Branche de céleri
2 cuil. à soupe Crème fraiche épaisse
35 cl Bouillon de volaille
10 g Beurre
1 Bain de friture
4 Brins de ciboulette
Sel
Poivre

Steps:

  • Rincez les champignons et le céleri et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir 10 min dans une casserole avec le beurre. Réservez 4 cuil. à soupe du mélange.
  • Épluchez les pommes de terre. Coupez en lamelles fines 2 pommes de terre. Détaillez le reste en petits dés et ajoutez-les dans la casserole avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 20 min. Mixez, salez, poivrez et ajoutez la crème. Ajoutez du bouillon si besoin. Mélangez et maintenez au chaud.
  • Mettez le bain de friture à chauffer. Plongez-y les rondelles de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez, salez et poivrez.
  • Servez le velouté dans des assiettes creuses, surmontées des champignons réservés et des chips de pommes de terre, décoré de la ciboulette ciselée.

RECETTE - VELOUTé DE CHAMPIGNONS à LA CRèME FRAîCH…



Recette - Velouté de champignons à la crème fraîch… image

Réalisation très facile et rapide d'un velouté.

Provided by 750g

Categories     Entrées

Total Time 15 minutes

Prep Time 5 minutes

Cook Time 10 minutes

Yield 4 personnes

Number Of Ingredients 7

une pincée de basilic
sel poivre beurre
2 grosses cuillerées de crème fraîche
1/2 litre de bouillon
300 grammes de champignons frais
1 oignon
75 grammes de pommes de terre

Steps:

  • Étape 1 : Faire revenir les pommes de terre, l'oignon et les champignons dans le beurre pendant quelques minutes.Ajouter le 1/2 litre de bouillon et le basilic.Laisser cuire pendant une bonne dizaine de minutes à l'autocuiseur.Verser la préparation dans un bol à mixer, en ajoutant une à deux cuillerées de crème fraîche. Bien mixer.Verser dans une soupière et servir avec des croutons de pains revenus dans du beurre. C'est délicieux.

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VELOUTé DE CHAMPIGNONS ET POMME DE TERRE | COOKING CHE…
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POTAGE-CHAMPIGNON-POMME-DE-TERRE - MOULINEX FRANCE
Ajouter les champignons, les pommes de terre, l'eau, le cube. 500g Champignons de paris entier et frais (ou 1kgs de surveles) 500g Pomme de terre. 1 Cube de volaille. 1l Eau.
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VELOUTé DE CHAMPIGNONS FACILE PAR NADOUNETTE. UNE RECETTE ...
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