VARIÉTÉ ANANAS RECETTES

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RECETTE MARMELADE D'ORANGES FACILE - MARIE CLAIRE



Recette marmelade d'oranges facile - Marie Claire image

Facile à réaliser et très savoureuse, cette recette de marmelade aux oranges maltaises est toujours un succès ! Les tranches d'orange macèrent 12 heures dans de l'eau puis à nouveau 12 heures après une première cuisson. Elles sont cuites une dernière fois, avec du jus de citron et le même poids en sucre avant d'être mis en pots !

Fourni par Pascale Mosnier

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Rendement -

Les Quantités d'ingrédients 1

2 kg d’oranges maltaises 2 citrons bio 1,5 kg de sucre en poudre

Pas à Pas:

  • Brossez les oranges sous l’eau chaude puis essuyez-les et coupez-les en fines rondelles, en éliminant les deux tranches de peau des extrémités.
  • Mettez les rondelles d’orange dans une jatte, couvrez d’eau fraîche juste à niveau, et laissez macérer pendant 12 h.
  • Passé ce temps, versez le contenu de la jatte dans une bassine à confiture (ou une cocotte). Commencez une première cuisson à feu vif pendant 30 min. Remuer régulièrement à la spatule en bois.
  • Laissez à nouveau mariner à température ambiante 12 h.
  • Après ces 12 h, pesez le contenu de la bassine, et ajoutez le même poids de sucre. Remettez l’ensemble dans la bassine. Pressez les citrons et versez leur jus dans la bassine.
  • Faites cuire à feu moyen 1 h à 1 h 15, sans faire bouillir. Mettez la marmelade en pots puis couvrez.

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