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RECETTE DE CALISSONS D'AIX FAIT MAISON : LA RECETTE FACILE



Recette de Calissons d'Aix fait maison : la recette facile image

Préparez vous-même ces friandises originaires d'Aix-en-Provence... Mmmh, ça sent bon le Sud !

Fourni par Ségo Lène

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 50 minutes

Temps de Cuisson 05 minutes

Rendement 10

Les Quantités d'ingrédients 8

Pour la pâte :
300 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de poudre d'amande
200 g de confiture de melon
Pour le glaçage :
120 g de sucre glace
1 blanc d'œuf

Pas à Pas:

  • Mélanger la confiture et la poudre d'amande a feu doux jusqu'à ce que le mélange se détache des bords.
  • Sur du papier sulfurisé : étaler la pâte de manière à ce qu'elle fasse environ 5 mm d'épaisseur. Laisser refroidir quelques minutes.
  • Préparer le glaçage en mélangeant le blanc d'œuf au sucre (le glaçage est prêt lorsqu'il brille légèrement).
  • Étaler le glaçage sur la pâte et découper les formes souhaitées. Pour finir laisser sécher les pièces pendant 5 minutes four 150°C (thermostat 5).

RECETTE DE MONTECAOS ALGéRIENS : LA RECETTE FACILE



Recette de Montecaos algériens : la recette facile image

Une recette que je tiens de ma mère qui la tient elle même de sa mère ... un délice que nous faisons depuis toujours à tous les Noël !

Fourni par Sophie Ruau

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 05 minutes

Rendement 3

Les Quantités d'ingrédients 5

250 g de farine type 55 (très important)
75 g de sucre
125 ml d'huile d'arachide
cannelle en poudre
un zeste de citron (facultatif)

Pas à Pas:

  • Faire un puits dans la farine, y verser tous les ingrédients et mélanger à la main jusqu'à avoir une pâte homogène.
  • Faire des boules de 2 à 3 cm de diamètre, les mettre sur une plaque huilée ou sur une feuille de papier sulfurisée.
  • Mettre au four à 150°C (thermostat 5) environ 4/5 minutes puis augmenter la température à 200°C (thermostat 7).
  • Les sortir lorsqu'ils sont encore blancs, juste avant qu'ils ne dorent, il faut être très attentif car ça dore très rapidement.
  • Les saupoudrer de cannelle en poudre et attendre qu'ils aient refroidi pour les manger. Bon appétit !

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Revues 4
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