TIRAMISU FRAISE SPECULOOS GRAND PLAT RECETTES

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TIRAMISU AU SPECULOOS FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Tiramisu au speculoos facile : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Tiramisu au speculoos sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Lucie Dauchy

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 25 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 6

250 g Speculoos
200 g Mascarpone
60 g Cassonade
2 Oeufs
10 cl Café froid
Cacao en poudre mi-amer

Pas à Pas:

  • Dans le bol du robot, mélangez les jaunes d'oeuf avec la cassonade.
  • Incorporez le mascarpone et lissez la préparation.
  • Montez les blancs d'oeuf en neige ferme. Mélangez-les délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant les blancs à l'aide d'une spatule.
  • Concassez les speculoos, mouillez-les de café.
  • Dans 4 verrines, alternez les couches de biscuit et de crème au mascarpone.
  • Réservez au moins 2 h au réfrigérateur, puis parsemez d'un voile de cacao au moment de servir.

BûCHE TIRAMISU GLACéE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Bûche tiramisu glacée facile : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Bûche tiramisu glacée sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Sybille Joubert

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 8

Les Quantités d'ingrédients 7

24 Boudoirs
200 g Mascarpone
3 Jaunes d’oeufs
100 g Sucre glace
25 cl Crème liquide
2 Feuilles de gélatine
10 cl Eau

Pas à Pas:

  • Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone. Mélangez bien le tout.
  • Montez la crème liquide en chantilly.
  • Essorez la gélatine et faites-la dissoudre dans l'eau préalablement chauffée. Incorporez à la préparation au mascarpone. Puis incorporez délicatement la chantilly.
  • Versez la moitié de cette préparation dans le moule à bûche.
  • Dans un plat creux, mélangez du café bien fort avec le marsala. Imbibez des boudoirs dans ce mélange et déposez-les côte à côte sur la mousse mascarpone.
  • Versez le restant de mousse mascarpone et terminez par une couche de boudoirs imbibés.
  • Placez au congélateur pendant 4h, ou mieux encore pendant une nuit.
  • Démoulez 2h avant de servir et entreposez au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez éventuellement de petits sablés.

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