TARTE TRUITE FUMÉE RECETTES

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RECETTE DE TARTE à LA TRUITE FUMéE - JOURNAL DES FEMMES ...



Recette de Tarte à la truite fumée - Journal des Femmes ... image

C'est bon et vite fait, ça change d'une quiche traditionnelle.

Fourni par Marie Claude Christ

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

1 boule de pâte brisée
4 blancs de poireaux
20 g de beurre
4 tranches de truite fumée (180 g environ)
3 oeufs entiers
30 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre
muscade

Pas à Pas:

  • Laver et couper les blancs de poireaux en fines rondelles, les faire fondre avec le beurre pendant une dizaine de minutes, les saler(ajouter si besoin une ou deux cuillères d'eau) ; les faire égoutter pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four thermostat 180°C thermostat 6. Foncer un moule avec la pâte brisée, Couper les tranches de truite en fines lamelles, battre les oeufs, la crème avec sel, poivre et une pincée de muscade.
  • Disposer les poireaux dans le fond de tarte, mettre au dessus les lamelles de truite, verser l'appareil oeufs crème.
  • Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ (vérifier la cuisson car ça dépend des fours).
  • Sortir du four et servir chaud.

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Temps de Préparation 60 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 6

Pas à Pas:

  • Étaler la pâte dans un moule à tarte.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte.
  • Mettre les tranches de truite sur la tomate.
  • Mélanger les œufs et la crème.
  • Saler et poivrer puis ajouter l'aneth.
  • Verser le mélange crème/œufs sur la truite fumée.
  • Parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner à 200°C, environ 40 minutes.

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