TARTE TOMATE COURGETTE RECETTES

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TARTE BOURDALOUE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ACTUELLE



Tarte Bourdaloue : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte Bourdaloue sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Thalie Bardinet/Prismapix

Temps total 95 minutes

Temps de Préparation 45 minutes

Temps de Cuisson 50 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

225 g Farine T45
20 g Pour le moule
135 g Beurre
20 g Pour le moule
90 g Sucre glace
30 g Poudre d’amandes
30 g Oeuf
1 pincée Sel

Pas à Pas:

  • Préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel et le beurre en petits cubes jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez l'oeuf. Pétrissez pour que la pâte soit homogène. Formez une boule légèrement applatie, emballez-la dans un film étirable et réservez 2 heures au frais.
  • Préparez les poires : pelez-les, coupez-les en deux, creusez le centre et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en deux, couvrez d’eau. Portez à ébullition, laissez frémir 15 min. Laissez refroidir les poires dans le sirop.
  • Préparez la crème d’amandes : travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre. Incorporez les œufs un par un, la poudre d’amandes et le rhum.
  • Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez et farinez une tourtière de 25 cm. Étalez la pâte et garnissez-en le moule. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la crème d’amandes sur toute la surface. Égouttez les poires, coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la tarte en formant des éventails.
  • Faites cuire la tarte en bas du four 35 à 40 min, la crème doit être dorée. Sortez-la du four et laissez-la tiédir avant de la démouler sur une grille. Servez à température ambiante.

RECETTE DE COURGETTE FARCIE : LA MEILLEURE RECETTE



Recette de Courgette farcie : la meilleure recette image

Découvrez la recette de Courgette farcie, une recette idéale pour les amoureux de la courgette, originale et délicieuse qui change de la version classique à la tomate.

Fourni par Valérie Barbillon

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 11

800 g courgette
100 g champignon
600 g viande hachée de bœuf
herbes de provence
2 oignon
1 gousse ail
1 c à s huile d'olive
chapelure
4 noix beurre
sel
poivre

Pas à Pas:

  • Préchauffer le four à 175°C. Mettre dans une sauteuse, l'huile d'olive, l'oignon et l'ail émincés. Faire dorer les ingrédients. Ajouter la viande et quelques minutes après les champignons émincés.
  • Pendant ce temps, couper la courgette en 2 et enlever la chair de la courgette. Couper la chair de la courgette en petits morceaux. Ajouter la chair de la courgette dans la sauteuse avec le reste des ingrédients. Poivrer, saler et ajouter les herbes de Provence. Laisser mijoter quelques minutes
  • Placer la courgette vidée dans un plat rectangulaire. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence dans le fond de la courgette. Remplir la courgette creuse de la farce.
  • Pour finir, saupoudrer de chapelure les courgettes farcies et mettre par dessus quelques noisettes de beurre. Mettre dans le four chaud pendant 45 minutes.

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