TARTE AUX THON RECETTES

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TARTE BOURDALOUE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ACTUELLE



Tarte Bourdaloue : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte Bourdaloue sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Thalie Bardinet/Prismapix

Temps total 95 minutes

Temps de Préparation 45 minutes

Temps de Cuisson 50 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

225 g Farine T45
20 g Pour le moule
135 g Beurre
20 g Pour le moule
90 g Sucre glace
30 g Poudre d’amandes
30 g Oeuf
1 pincée Sel

Pas à Pas:

  • Préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel et le beurre en petits cubes jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez l'oeuf. Pétrissez pour que la pâte soit homogène. Formez une boule légèrement applatie, emballez-la dans un film étirable et réservez 2 heures au frais.
  • Préparez les poires : pelez-les, coupez-les en deux, creusez le centre et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en deux, couvrez d’eau. Portez à ébullition, laissez frémir 15 min. Laissez refroidir les poires dans le sirop.
  • Préparez la crème d’amandes : travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre. Incorporez les œufs un par un, la poudre d’amandes et le rhum.
  • Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez et farinez une tourtière de 25 cm. Étalez la pâte et garnissez-en le moule. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la crème d’amandes sur toute la surface. Égouttez les poires, coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la tarte en formant des éventails.
  • Faites cuire la tarte en bas du four 35 à 40 min, la crème doit être dorée. Sortez-la du four et laissez-la tiédir avant de la démouler sur une grille. Servez à température ambiante.

TARTE TATIN FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Tarte Tatin facile : découvrez les recettes de Cuisine ... image

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Fourni par Christine Achard/PRISMAPIX

Temps total 80 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 60 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 4

7 à 8 Pommes
250 g
100 g Beurre
150 g Sucre

Pas à Pas:

  • Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartiers.
  • Faîtes fondre le beurre dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser. Disposez ensuite les quartiers de pommes bien serrés côté bombé sur le fond du moule et laissez cuire 25 min à feu doux sur une plaque de cuisson.
  • Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail sur une épaisseur de 2,5 mm environ. Taillez un disque de la taille du moule et posez-le sur les pommes en glissant le bord à l’intérieur. Baissez le four sur th. 6 (180 °C) et enfournez 35 min jusqu’à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.
  • Démoulez la tarte dès la sortie du four, en la renversant aussitôt sur un plat. Servez accompagné de crème fraîche épaisse ou de glace à la vanille ou cannelle.

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TARTE AUX POMMES ET à LA COMPOTE - RECETTES
Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte aux pommes et à la compote sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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Revues 4.7
Temps total 45 minutes
  • Enfournez à 180 °C durant 30 min environ.
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