SOUPE PHO RECETTES

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RECETTE DE SOUPE PHÔ TRADITIONNELLE : LA MEILLEURE RECETTE



Recette de Soupe phô traditionnelle : la meilleure recette image

Une recette de famille savoureuse !

Fourni par coquilette533

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 3

Les Quantités d'ingrédients 12

300 g viande de boeuf
250 g viande hachée
3 oignon saucier
2 gousse ail
2 branche céleri
1 bouquet coriandre fraîche
1 cube bouillon phô
2 poignée vermicelles de pois ou de riz
1 oeuf
2 c à s sauce soja
mélange d'épices pour phô
huile

Pas à Pas:

  • Émincez la viande de bœuf en fines lamelles. Faites les mariner avec la sauce soja.
  • Pendant ce temps, hachez l'oignon, l'ail, la coriandre et coupez le céleri. Dans un saladier, malaxez la viande hachée, l'oignon, l'ail, l’œuf puis salez. Faites des boulette de la taille d'une noix. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile à feu fort, puis faites-y cuire les boulettes. Égouttez et réservez. Dans la même poêle, saisissez très rapidement les lamelles de bœuf puis réservez.
  • Faites bouillir l'équivalent de 3 grands bols en eau et déposez y un sachet en tissus contenant les épices pour Phô pendant 5 minutes. Dans une autre casserole, faites cuire les vermicelles de pois. Égouttez et réservez.
  • Après avoir retirer le sachet d'épices de la première casserole, y jetez le cube Phô. Dans 3 grands bols chinois, déposez une portion de vermicelles, les boulettes, le céleri, les lamelles de viande. Versez le bouillon sur le tout. Saupoudrez avec la coriandre hachée.

PHO SOUP (BEEF AND NOODLE SOUP) | RICARDO



Pho Soup (Beef and Noodle Soup) | RICARDO image

Fourni par Ricardocuisine

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4 serving(s)

Les Quantités d'ingrédients 18

1 onion, thinly sliced
1 tbsp (15 ml) vegetable oil
1 piece fresh ginger, about 2 inches (5 cm) long, peeled and finely chopped
2 garlic cloves, finely chopped
8 cups (2 litres) chicken broth
2 tbsp (30 ml) fish sauce (nuoc-mam)
2 star anise
2 cloves
1 small cinnamon stick
Chili pepper of your choice, chopped
1 package (227 g) rice noodles
3/4 lb (350 g) Chinese fondue sliced beef
1 cup (75 g) bean sprouts
3 ½ oz (100 g) enoki mushrooms or white mushrooms, sliced
4 green onions, chopped
Thai basil or cilantro, finely chopped
Chili peppers (bird’s eye or other), finely chopped
Lime wedges

Pas à Pas:

  • Pho Soup (Beef and Noodle Soup)
  • Assembly

Les Apports Nutritionnels : Calories 425 calories

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