SAUCE TOMATE BASILIC RECETTES

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RECETTE - SAUCE TOMATE AU BASILIC EN VIDéO



Recette - Sauce tomate au basilic en vidéo image

Une sauce pour agrémenter vos pizzas et pâtes.

Fourni par Marie-Rose Dominguès

Catégories     Accompagnements

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 6 personnes

Les Quantités d'ingrédients 12

300 g de tomates
1 gousse d'ail
0,5 oignon
1 branche de basilic
0,5 branche de thym
1 feuille de laurier
0,5 carré de sucre
1 c. à s. d'huile d'olive
0,5 c. à s. d'origan
0,5 c. à c. de concentré de tomates
Sel ou sel fin
Poivre

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Peler et épépiner les tomates, les couper en 2. Étape 2 : Dans une poêle faire revenir l'oignon, sans le colorer. Ajouter l'ail écrasé. Étape 3 : Ajouter les tomates hachées grossièrement, puis les herbes et épices. Laisser mijoter votre sauce 10min à feu doux, puis mixer. Votre sauce est prête.

SAUCE TOMATE MAISON : LA MEILLEURE RECETTE



Sauce tomate maison : la meilleure recette image

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Temps total 1 hours 00 minutes

Temps de Préparation 1 hours 00 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 15 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

2 boîte tomate entière pelée
15 cl huile d'olive
5 gousse ail
1 oignon
basilic frais
thym
sel
poivre

Pas à Pas:

  • Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, et versez-y l'huile d'olive. Lorsque elle est chaude, ajoutez l'ail en morceaux et laissez dorer.
  • Égouttez les tomates. Mettez-les entières dans la poêle. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux 75 minutes sans couvrir. Remuez de temps en temps.
  • Dans une autre poêle, faites dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
  • Après 75 minutes de cuisson, les tomates sont réduites en purée : finissez de les écraser à la fourchette, puis ajoutez l'oignon doré, le basilic et le thym.

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