SAUCE BLANCHE POMME DE TERRE RECETTES

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POMMES DE TERRE SARLADAISES - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Pommes de terre sarladaises - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Pommes de terre sarladaises sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 45 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 4

1 kg Pommes de terre
150 g Graisse de canard
3 gousses Ail
Fleur de sel

Pas à Pas:

  • Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez épaisses. Séchez-les soigneusement dans un torchon.
  • Faites chauffer dans une cocotte la moitié de la graisse de canard. Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez et faites-les dorer 10 min à feu vif en remuant souvent.
  • Ajoutez le reste de graisse de canard, baissez le feu et faites mijoter à couvert à feu très doux pendant 20 min environ.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez l'ail.
  • Ajoutez aux pommes de terre en fin de cuisson et servez.

PURéE DE POMMES DE TERRE MAISON - RECETTES



Purée de pommes de terre maison - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Purée de pommes de terre maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Prismapix

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 6

1 kg Pommes de terre
30 cl Lait
40 g Beurre
1 pincée Noix de muscade
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d’eau salée sans les peler. Faites-les cuire 30 min environ. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une lame de couteau.
  • Egouttez et pelez les pommes de terre. Ecrasez-les au moulin à légumes. Ajoutez 30 g de beurre coupé en morceaux. Mélangez.
  • Faites tiédir le lait et incorporez-le dans la purée en fouettant. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
  • Remplissez un cercle à pâtisserie posé sur les assiettes de purée maison en tassant bien. Démoulez et servez aussitôt parsemé d’une lamelle de beurre.

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POMMES DE TERRE SARLADAISES - RECETTES - CUISINE ACTUELLE
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Revues 4.1
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  • Ajoutez aux pommes de terre en fin de cuisson et servez.
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