SAUCE AU YAOURT POUR POULET RECETTES

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RECETTES DE SAUCE AU YAOURT ET DE POULET - CHEFSIMON.COM



Recettes de sauce au yaourt et de poulet - ChefSimon.com image

La sauce au yaourt est idéale pour accompagner vos salades, crudités, falafels, grillades et fruits de mer. Elle est parfaite également en accompagnement de potatoes et sur des blinis agrémentés de saumon fumé. Facile et rapide à réaliser, il vous faudra un yaourt nature non sucré comme le yaourt grec, du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et les épices et herbes fraîches de votre choix. Ail, menthe, coriandre, ciboulette, estragon, basilic, aneth...A vous d'agrémenter votre sauce au yaourt selon vos goûts et vos envies.

Temps total 030 minutes

Les Quantités d'ingrédients 1

POULET AU YAOURT ÉPICÉ : RECETTE DE POULET AU YAOURT ÉPICÉ



Poulet au yaourt épicé : recette de Poulet au yaourt épicé image

cube de bouillon, paprika, cumin, cuisse de poulet, yaourt nature

Temps total 105 minutes

Temps de Préparation 45 minutes

Temps de Cuisson 60 minutes

Rendement 2 personnes

Les Quantités d'ingrédients 5

1 cube de bouillon de volaille
1 c.à.c de paprika
cumin moulu, coriandre moulue, poivre blanc
4 cuisses de poulet
1 yaourt nature

Pas à Pas:

  • Enlever la peau des morceaux de poulet (hauts de cuisse de préférence, car il y a plus de chair que sur des pilons, et c'est moins sec que des blancs). Les mettre dans un plat et faire avec une fourchette des trous dans la viande, pour que le goût de la marinade l'imprègne bien.
  • Dans le yaourt, mélanger les épices, puis verser sur les morceaux de poulet, et laisser mariner 1/2 heure au frigo.
  • Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle ou une cocotte avec couvercle, faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils dorent, puis mouiller avec 1/2 l de bouillon de volaille (le cube + eau) et le yaourt aux épices qui reste dans le plat.
  • Laisser mijoter 1h à feu moyen avec le couvercle. Vérifier de temps en temps et au besoin ajouter de l'eau pour que ça n'attache pas. Mais pas trop, car plus le jus réduit plus le parfum est concentré.

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