SALADE POIS CHICHE MAROCAINE RECETTES

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SALADE DE CAROTTES RâPéES - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Salade de carottes râpées - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Salade de carottes râpées sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Sabine Vermorel

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 6

600 g Carottes
1 cuil. à soupe Jus de citron
3 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre
1 Petit oignon blanc

Pas à Pas:

  • Éplucher les carottes et les râper finement.
  • Presser le citron... assaisonner les carottes avec le jus. Ajouter l'huile et assaisonner de sel et de poivre. Éplucher et hacher finement le petit oignon blanc. Bien mélanger et servir très frais !

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Fourni par Yann Leclerc

Temps total 40 minutes

Temps de Préparation 25 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

2 à 3 Pommes de terre à chair ferme
4 Oeufs
50 g Petits pois écossés
50 g Haricots verts frais
6 cuil. à soupe
1 cuil. à soupe Jus de citron
1 cuil. à soupe Crème fraîche
Sel
Poivre du moulin

Pas à Pas:

  • Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 5 min environ : ils doivent être juste cuits. Egouttez-les, laissez-les refroidir.
  • Faites cuire les petits pois et les haricots verts à l’eau bouillante salée, 5 min, puis égouttez-les, plongez-les dans de l’eau glacée et égouttez-les à nouveau.
  • Faites cuire les œufs à l’eau bouillante, 10 min. Laissez-les refroidir, puis écalez-les et coupez-les en dés.
  • Coupez la tomate en quartiers, épépinez-la, puis coupez-la en dés.
  • Mettez tous ces ingrédients dans un saladier.
  • Mélangez dans un bol la mayonnaise, le jus de citron, la crème fraîche, du sel et du poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement, mélangez très délicatement et placez au moins 1 h au frais avant de servir.

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