SALADE DE RIZ AUX CREVETTES RECETTES

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SALADE ASIATIQUE AUX CREVETTES - K POUR KATRINE



Salade asiatique aux crevettes - K pour Katrine image

<h3>Croquant en un rien de temps!</h3> Pour cette recette, j’ai pensé à une vinaigrette-marinade qui ne demande pas trop de temps d’attente. Une marinade complètement asiatique avec vinaigre de riz, gingembre, lime, tamari, ail et huile de sésames grillés. On réserve une partie de la marinade, on ajoute de la mayonnaise et voilà la vinaigrette! Les crevettes sont savoureuses cuites au BBQ ou au four! C’est vraiment un repas rempli de fraîcheur qui vous attend!

Fourni par K pour Katrine

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 6 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 19

1/4 tasse (60 ml) de tamari, sans blé
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
1/4 tasse (60 ml) d’huile de sésame grillée
Le jus de deux limes
3 c. à soupe (45 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, haché finement
2 gousses d’ail, hachées
1/4 tasse (60 ml) de coriandre, hachée finement
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
2 courgettes
3 grosses carottes
1 concombre anglais
2 tasses de haricots fins (500 ml), parés et blanchis
1 tasse (250 ml) de champignons shitake ou café, tranchés
2 tasses (500 ml) de chou chinois, émincé
2 tasses (500 ml) de bébés épinards, émincés
Graines de sésame noires ou blanches, grillées
Poivre au goût
1 kg (2 lb ) de crevettes déveinées mais non décortiquées

Pas à Pas:

  • À l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf la mayonnaise.
  • Déposer les crevettes dans un plat et verser la moitié de la vinaigrette. Laisser mariner 10 minutes au réfrigérateur.
  • Ajouter la mayonnaise à l’autre moitié de la vinaigrette et bien mélanger. Réserver pour la salade.
  • Tailler en julienne les courgettes, les carottes et le concombre à l’aide d’un économe à lame horizontale dentelée. Ne pas râper le centre des courgettes et du concombre, là où se trouvent les grains. Déposer dans un grand saladier.
  • Ajouter les haricots, les champignons, le chou chinois et les bébés épinards.
  • Parsemer de graines de sésame et poivrer généreusement. Réserver.
  • Préchauffer le BBQ à puissance élevée. (Vous pouvez aussi faire sauter les crevettes, bien égouttées, à la poêle)
  • Griller de 1 à 2 minutes de chaque côté, selon la grosseur.
  • Verser le mélange de vinaigrette et mayonnaise sur la salade et servir avec les crevettes grillées. Je ne sais pas si ce sont les juliennes de légumes qui font que cette salade est si bonne mais je sais par contre que vous serez conquis dès la première bouchée, c’est garanti!

VERMICELLES FROIDS AUX CREVETTES | RICARDO



Vermicelles froids aux crevettes | RICARDO image

Fourni par Ricardocuisine

Temps total 37 minutes

Temps de Préparation 25 minutes

Temps de Cuisson 12 minutes

Rendement 4 à 6

Les Quantités d'ingrédients 14

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mam)
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
2 oignons, émincés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
340 g (3/4 lb) de petites crevettes (91-110) cuites
225 g (1/2 lb) de vermicelles de riz
3 branches de céleri, émincées
3 carottes, pelées et râpées
2 poivrons jaunes, épépinés et émincés
15 g (1/2 tasse) de feuilles de basilic frais, déchirées ou de feuilles de coriandre fraîche

Pas à Pas:

  • Vinaigrette
  • Salade

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