SALADE D ENDIVE SIMPLE RECETTES

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RECETTE DE SALADE D'ENDIVES : LA MEILLEURE RECETTE



Recette de Salade d'endives : la meilleure recette image

Découvrez la recette de salade d'endives, une recette fraîcheur parfaite et fruitée pour débuter un repas automnal en famille.

Fourni par Cédric Badoni

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 11

5 belles endives
2 pommes gala
100 g cerneaux de noix fraîches de grenoble
50 g gouda jeune
1 petite échalote
5 c à s huile d'olive
1 c à s huile de noisette
1 c à s vinaigre balsamique
1/2 citron
2 c à c ciboulette hachée
sel et poivre

Pas à Pas:

  • Lavez, effeuillez, séchez les endives en ôtant les feuilles qui pourraient être gâtées. Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Coupez le Gouda en petits cubes.
  • Dans un saladier, disposez les feuilles d'endive, les cubes de pommes et de Gouda, ainsi que les cerneaux de noix.
  • Pelez et hachez l'échalote, et placez-la dans un bol. Ajoutez les huiles, le jus du 1/2 citron, le vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez la ciboulette et assaisonnez la salade.

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Salade d'endives et sa vinaigrette aux échalotes, moutarde ... image

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Fourni par La Rédaction

Temps total 05 minutes

Temps de Préparation 05 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

4 Perles salade & apéritif Perle du Nord
1 échalote
1 petit bouquet de persil
2 cuillères à soupe de moutarde de type Savora
1 cuillère à soupe de moutarde classique
3 cuillères à´ soupe d’huile de votre choix
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre

Pas à Pas:

  • Rincez vos Perles, ôtez les talons, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis émincez-les.
  • Ciselez l’échalote et le persil.
  • Dans un saladier, mélangez l’échalote et le persil ciselés, les 3 cuillères à soupe de moutarde, l’huile et le vinaigre.
  • Salez et poivrez.
  • Battez le tout jusqu'à l’obtention d’une sauce épaisse.
  • Ajoutez les Perles, mélangez bien pour que tous les émincés soient recouverts de vinaigrette, et dégustez !

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