SALADE ACCOMPAGNEMENT RECETTES

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RECETTES DE SALADE ET D'ACCOMPAGNEMENT - CHEFSIMON.COM



Recettes de salade et d'accompagnement - ChefSimon.com image

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...! Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Temps total 030 minutes

Les Quantités d'ingrédients 1

SALADES : DES RECETTES FRAîCHES ET éTONNANTES POUR DES ...



Salades : des recettes fraîches et étonnantes pour des ... image

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Fourni par Mariannick Daniel-Laurent

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

1/4 chou blanc
1 carotte
3 c à s mayonnaise
3 c à s lait
2 c à s vinaigre
2 c à s sucre
1 pincée sel

Pas à Pas:

  • A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper le chou en très fines lamelles, en commençant par la pointe (c'est plus facile).
  • Puis peler et râper la carotte à la râpe gros trous pour obtenir des morceaux à peu près de la même épaisseur que le chou.
  • Mélanger au fouet à main tous les ingrédients de la sauce. Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement : le mélange des saveurs sucrée, salée, acide doit être équilibré.
  • Assaisonner les légumes râpés avec la sauce et bien mélanger. On peut servir immédiatement mais il est préférable de laisser reposer au frais 1 heure ou 2.

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