RISOTTO ET POISSON RECETTES

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POISSON GRILLÉ SUR RISOTTO CITRONNÉ | RICARDO



Poisson grillé sur risotto citronné | RICARDO image

Cette excellente recette de poisson grillé fera le bonheur des amateurs de poisson blanc.

Fourni par Ricardocuisine

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 4 portion(s)

Les Quantités d'ingrédients 11

250 ml (1 tasse) d'échalotes françaises haché finement
60 ml (1/4 tasse) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de miel
500 ml (2 tasses) de riz arborio
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1,125 litre (4 1/2 tasses) de bouillon de poulet, chaud, environ
Le zeste râpé et le jus de 1/2 citron
375 ml (1 1/2 tasse) de parmigiano reggiano, râpé
454 g (1 lb) de mahi mahi ou autre poisson blanc, la peau enlevée, coupé en 4 pavés
Huile d'olive
Sel et poivre

Pas à Pas:

  • Poisson grillé sur risotto citronné

Les Apports Nutritionnels : Calories 870 calories

RISOTTO AU THYM ET DEUX POISSONS, RECETTE PTITCHEF



Risotto au thym et deux poissons, Recette Ptitchef image

Risotto au thym et deux poissons ! trop facile Bon ap' !

Fourni par auxdesirsdemanon

Temps total 1 hours 30 minutes

Temps de Préparation 45 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 10

500 gr de riz à risotto
1 oignon
2,5 cubes or
1,5 l d'eau
1 c.s d'huile d'olive
sel
poivre
thym
2 pavés de saumon
1 pavé de colin

Pas à Pas:

  • Faite bouillir 1,5 litre d’eau, ajoutez 2,5 cubes or de votre choix Hachez 1 oignon et faites revenir dans un wok avec de l’huile d’olive
  • Joutez 500 gr de riz à risotto, remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide Versez 15 cl de vin blanc, salez, poivrez, et ajoutez du thym
  • Versez une louche du bouillon dans le wok, remuez jusqu’à évaporation. Réitérez jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  • Découpez en cubes et faites cuir 2 pavés de saumon et 1 pavé de colin, dans l’eau du bouillon
  • 2-3 asperges et 1 gressin pour la déco

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 597g, Calories 585Kcal, CarbohydrateContent 97.4g, FatContent 10.8g, SaturatedFatContent 2g, ProteinContent 24.1g, FiberContent 2.9g, SugarContent 1.1g, SodiumContent 0.5g

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