REPAS NOEL ORIGINAL RECETTES

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MENU DE NOëL 2022 : DES IDéES SIMPLES ET FACILES



Menu de Noël 2022 : des idées simples et faciles image

Découvrez cette recette de Bûche de Noël maison au chocolat noir et à l'extrait de café. La traditionnelle recette de bûche pâtissière familiale que faisait ma maman, et que j'ai plaisir à faire déguster chaque année....

Fourni par Lionel Charrier

Temps total 1 hours 30 minutes

Temps de Préparation 1 hours 30 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 8

Les Quantités d'ingrédients 10

100 g sucre
100 g farine
5 oeuf
1 sachet sucre vanillé
100 g sucre
1/2 tasse eau
3 jaune d'œuf
250 g beurre mou
100 g chocolat noir
2 ml extrait de café

Pas à Pas:

  • Pour le gâteau roulé : Travaillez ensemble 4 jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est crémeux, ajoutez un œuf entier, et travaillez quelques minutes à la spatule. Ajoutez peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère. Appliquez un papier sulfurisé légèrement beurré sur une plaque rectangulaire. Étaler la pâte régulièrement.
  • Enfournez à 200°c pendant 10 minutes. Sortez le gâteau et retournez le sur une surface froide, sans enlever le papier Recouvrez le gâteau d’un torchon (ramolli par la vapeur, il sera plus facile à rouler.
  • Pour la crème au beurre : Faites fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais. Versez lentement le sirop chaud sur les jaunes d’œuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’au refroidissement complet. Ajoutez le beurre ramolli en pommade, et mélangez afin d’obtenir une crème lisse. Partagez la préparation en deux. Parfumez une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.
  • Montage : Retirez le papier sulfurisé du gâteau. Tartinez de crème au café, et roulez le tout dans le sens de la longueur. Égalisez les extrémités à l'aide d'un couteau.
  • Recouvrez de crème au chocolat et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur. Décorez à votre guise puis réservez au frais.

POUR UN REPAS DE NOëL RéUSSI, NOS PLUS BELLES RECETTES DE ...



Pour un repas de noël réussi, nos plus belles recettes de ... image

La dinde et le chapon sont sans conteste les stars de nos tables durant la période des fêtes de fin d'année. Après avoir dégusté l'entrée de Noël souvent à base de foie gras ou de fruits de mer, ces viandes sont toujours appréciées et les recettes traditionnelles et festives qui en découlent ne déçoivent jamais. Le canard, la pintade et la poularde ne sont pas en reste mais la volaille tant aimée laisse parfois sa place à d'autres envies. Parce que Noël c'est aussi l'occasion de préparer des plats spéciaux, le gibier est la viande idéale pour se lancer dans des recettes originales. Terrine de chevreuil, filet de biche, pigeon en cocotte ou daube de sanglier se mettent sur leur 31 pour satisfaire le palais de vos convives. Pour celles et ceux qui ne sont pas convaincus par ces deux premières options, sachez que le gigot d'agneau n'est pas réservé qu'à Pâques et qu'un filet mignon de porc et sa sauce au poivre vert combleront également vos invités.

Temps total 01 hours 10 minutes

Temps de Préparation 010 minutes

Rendement 0 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

RECETTE 12 RECETTES POUR UN REPAS ORIGINAL à NOëL
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