RED VELVET RECETTE RECETTES

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CUPCAKES : LA MEILLEURE RECETTE - RECETTE DE CUISINE



Cupcakes : la meilleure recette - Recette de cuisine image

Découvrez la meilleure recette de cupcakes des internautes. Une recette facile et rapide, un basique et que ma soeur adore !

Fourni par Manon Riviere

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 12

Les Quantités d'ingrédients 13

2 oeuf
120 g beurre très mou
140 g farine
4 c à s lait
100 g sucre
½ sachet levure chimique
1 pincée sel
1 c à c vanille (ou autre parfum)
50 g beurre mou
2 c à c lait
150 g sucre glace
1 c à c vanille liquide
colorant

Pas à Pas:

  • Préchauffez votre four à 180°c (th 6). Mélangez le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu’à que la préparation blanchisse.
  • Ajoutez les œufs un à un, puis la farine en pluie, le sel et la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez le lait et le parfum de votre choix.
  • Déposez 2 cuillères à soupe de votre pâte dans vos moules à muffins ou autre. Mettez-les au four et laissez cuire 20 min. Laissez-les refroidir une fois cuit.
  • Préparez le glaçage le temps que les cupcakes refroidissent. Avec un batteur électrique battez le beurre en crème. Lorsqu'il est ramolli, ajoutez peu à peu le sucre et la vanille. Mélangez pendant 5 min environ, jusqu'à avoir une crème mousseuse. Si votre mélange est trop dense ajoutez 1 ou 2 cuillères à café de lait. S'il est trop liquide ajoutez du sucre glace pour l’épaissir.
  • Ajoutez du colorant si vous souhaitez. Une fois fois la pâte refroidie, coupez un peu le bout et glacez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Décorez-les si vous le souhaitez.

RECETTE VELOUTé DE CéLERI BRANCHE - CUISINE / MADAME FIG…



Recette velouté de céleri branche - Cuisine / Madame Fig… image

Le velouté de céleri blanche, une recette d'automne facile à préparer et aussi réconfortante qu'onctueuse.

Fourni par LEFIGARO.FR

Catégories     Entrée

Temps total 40 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 8

1 oignon
40 cl de bouillon de volaille
25 cl de crème liquide
20 g de beurre
2 brins de coriandre
1 pincée de curry en poudre
sel
poivre du moulin

Pas à Pas:

  • Préparation du céleri Laver et effeuiller la coriandre. Éplucher et couper le céleri branche en petits morceaux. Éplucher, laver et hacher l'oignon. Préparation du velouté Faire fondre le beurre dans une casserole, y déposer l'oignon, cuire 2 à 3 minutes à feu doux. Ajouter le céleri branche et le curry. Remuer 1 minute. Verser le bouillon. Couvrir, porter à ébullition et cuire 25 minutes à feu doux. Au terme de la cuisson, mixer finement et incorporer la crème. Finitions et dressage Assaisonner. Réchauffer. Servir bien chaud, parsemé de coriandre. En vidéo : simple comme le velouté de poireaux

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RECETTE - BûCHE CITRON FRAMBOISE EN VIDéO
Une bûche mousseuse pour finir le repas en légèreté.
De 750g.com
Revues 4
Temps total 55 minutes
Catégorie Desserts
  • Étape 1 : Préparer le biscuit Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Etaler la pâte sur une plaque de cuisson. Cuire 10 min à 180°C, la pâte ne doit pas dorer. Étape 2 : Mousse citron mascarpone Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et les jus et zestes de citron. Battre pour rendre le mélange crémeux. Faire chauffer 3 c à s d'eau au micro-ondes quelques secondes, ajouter la gélatine bien égouttée pour la faire fondre. Battre les blancs en neige. Ajouter la gélatine fondue à la crème puis incorporer délicatement les blancs montés. Étape 3 : Verser la mousse dans les moules à bûche chemisés de papier sulfurisé ou de rhodoïd. Placer quelques framboises dans la mousse. Étape 4 : Mousse framboiseFaire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les framboises. Les passer au tamis pour enlever les pépins. Sucrer la purée de framboises avec le sucre glace. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes quelques secondes, ajouter la gélatine bien égouttée pour la faire fondre. Monter la crème en chantilly. Ajouter la gélatine fondue à la purée de framboise puis incorporer délicatement la chantilly. Étape 5 : Verser la mousse de framboises sur la mousse citron mascarpone. Découper le biscuit à la taille de chaque buche et le placer sur la mousse framboise. Appuyez légèrement pour égaliser. Étape 6 : Placer 1 heure au congélateur, puis démoulez.
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RECETTE - BûCHE ROULéE à LA MASCARPONE ET AUX FRAMBOISE…
Une bûche simple et gourmande.
De 750g.com
Revues 3.6
Temps total 1 hours 10 minutes
Catégorie Desserts
  • Étape 1 : Préchauffer le four à 180° (th6).Monter les blancs en neige. Les oeufs doivent être impérativement à t° ambiante. Dès qu'ils sont mousseux, ajouter la moitié du sucre, battre à nouveau puis incorporer le restant afin d'obtenir des oeufs en neige ferme. Étape 2 : Incorporer les jaunes, puis la farine tamisée. Ajouter le beurre fondu (étape facultative), le faire le plus rapidement sans trop mélanger. Mettre la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Étape 3 : Préparer la crème Battre les jaunes avec le sucre glace, y rajouter la mascarpone.Mélanger. Monter la crème très froide en chantilly. Faire ramollir les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide, les essorer puis les fairefondre quelques secondes au micro-onde. Mélanger dans un peu de chantilly puis le rajouter dans l'appareil mascarpone-oeufs, puis dans la chantilly. Mélanger délicatement avec une maryse. Étape 4 : A la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide, placer également un torchon humide sur le dessus. Attendre 15 min. Imbiber le biscuit de confiture à la framboise. Etaler une bonne partie de la crème, y poser des framboises Étape 5 : Rouler le biscuit à l'aide du torchon resté en dessous (ou placer initialement du film alimentaire). Mettre sous film alimentaire pour maintenir. Placer au réfrigérateur pendant 20 min. Sortir. Couper les extrémités. Recouvrir de crème restante et décorer avec des framboises. Étape 6 : Cette bûche est légère, onctueuse, très agréable en bouche.
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[RECETTE] GANACHE CHOCOLAT FACILE ET INRATABLE + ASTUCES
Découvrez comment réaliser facilement une ganache au chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !
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Cuisine Française
Calories 421 Par portion
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Cuisine Recette américaine
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Le velouté de céleri blanche, une recette d'automne facile à préparer et aussi réconfortante qu'onctueuse.
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Catégorie Entrée
  • Préparation du céleri Laver et effeuiller la coriandre. Éplucher et couper le céleri branche en petits morceaux. Éplucher, laver et hacher l'oignon. Préparation du velouté Faire fondre le beurre dans une casserole, y déposer l'oignon, cuire 2 à 3 minutes à feu doux. Ajouter le céleri branche et le curry. Remuer 1 minute. Verser le bouillon. Couvrir, porter à ébullition et cuire 25 minutes à feu doux. Au terme de la cuisson, mixer finement et incorporer la crème. Finitions et dressage Assaisonner. Réchauffer. Servir bien chaud, parsemé de coriandre. En vidéo : simple comme le velouté de poireaux
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