RECETTES DES MERVEILLES RECIPES

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RECETTE DE MERVEILLES DE GRAND-MèRE : LA RECETTE FACILE



Recette de Merveilles de grand-mère : la recette facile image

La recette de ma grand-mère landaise...

Provided by Cécile Lamarque

Total Time 20 minutes

Prep Time 20 minutes

Cook Time 05 minutes

Yield 10

Number Of Ingredients 7

1 kg de farine
5 oeufs
3/4 de verre d'huile
1 verre de sucre
le zeste d'1 orange et de 2 citrons
1 verre de lait
2 cuillères à soupe de rhum (ici 1 verre équivaut environ à 125 ml)

Steps:

  • Mélanger tous les ingrédients et travailler longuement d'abord à la cuillère, puis à la main. Travailler la pâte en la pétrissant vigoureusement pendant plusieurs minutes, pour la rendre bien homogène et élastique.
  • Laisser poser pendant 2 à 3 heures minimum à température ambiante. On peut aussi faire la pâte la veille pour le lendemain en l'entreposant au frais.
  • Etirer la pâte au rouleau sans ajouter de farine, sur environ 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte- pièce ou des lanières avec une roulette crantée.
  • Faire frire dans de l'huile bien chaude ; retourner les merveilles lorsqu'elles remontent à la surface pour qu'elles dorent sur les deux côtés (elles doivent gonfler en cuisant) puis les mettre à égoutter sur une grille.

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Total Time 45 minutes

Prep Time 30 minutes

Cook Time 15 minutes

Yield 4

Number Of Ingredients 7

250 g Farine
3 Oeufs
50 g Sucre en poudre
50 g Beurre
Huile pour friture
Sucre glace
0.5 cuil. à café Sel

Steps:

  • Tamisez la farine sur le plan de travail. Creusez un puits au centre. Ajoutez-y le sucre, le sel et les œufs. Mélangez ces ingrédients en incorporant peu à peu la farine.
  • Lorsqu'une partie du mélange est réalisée, ajoutez le beurre ramolli. Travaillez la pâte obtenue pour l'assouplir. Ramassez-la en boule. Déposez-la dans une terrine. Couvrez d'un film étirable. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
  • Etalez-la ensuite sur le plan de travail fariné en lui donnant environ 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, détaillez-la en triangles ou petits rectangle.
  • Chauffez le bain de friture à 180 °C. Faites dorer les merveilles par petites quantités à la fois 4 à 5 min. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace et servez-les tièdes ou froides.

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POUR FêTER MARDI GRAS, MISEZ SUR LES RECETTES DE MERVEILLES
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Calories 562Kcal per serving
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