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RECETTES AU CRESSON - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recettes au cresson - Journal des Femmes Cuisiner image

Des blancs de poulet bien parfumés pour un repas léger.

Fourni par Elvira André

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 12

4 blancs de poulet désossés et sans peau
4 gousses d'ail pilées
1 oignon coupé en quartiers
4 brins de persil frais
1 feuille de laurier
1 dl de vin blanc
4 tomates coupées en 2
100 g de beurre
jus de 1 citron
1 laitue
1 bouquet de cresson frais
sel et poivre

Pas à Pas:

  • Faire mariner les blancs de poulet, pendant 30 minutes, avec l'ail, l'oignon, le persil, le laurier, le vin blanc, du sel et du poivre.
  • Bien égoutter les blancs de poulet et les griller au barbecue, ainsi que les demi-tomates.
  • A feu doux, faire fondre le beurre sans le brûler. Ajouter l'ail pilé et le jus de citron. Retirer de la chaleur et bien mélanger.

CRU OU CUIT, LE CRESSON SE PRÊTE À BIEN DES RECETTES



Cru ou cuit, le cresson se prête à bien des recettes image

Cresson est le nom donné à diverses plantes cultivées dont les feuilles vert foncé se consomment crues ou cuites. Celle qui nous intéresse ici est le cresson de fontaine.Ses tiges sont tendres et juteuses et ses feuilles ont un goût légèrement moutardé. Cultivé en cressonnière donc dans l’eau, il est disponible toute l’année même en hiver au moment où les salades sont absentes de nos marchés et cela fait aussi partie de son intérêt.

Temps total 01 hours 30 minutes

Temps de Préparation 030 minutes

Rendement 0 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

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