RECETTE TIKKA MASSALA RECETTES
RECETTES AU LAIT DE COCO - RECETTE DE CUISINE
Découvrez cette recette de purée de butternut, rapide et facile. La butternut est une petite courge de forme allongée à la chair douce et fondante et au goût de châtaigne... une rivale du potimarron, en somme !
Fourni par Natalia Kriskova
Temps total 15 minutes
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Rendement 4
Les Quantités d'ingrédients 6
Pas à Pas:
- Eplucher les courges butternut. Leur écorce, plus fine que celle du potiron, le permet sans problème.
- Ouvrir les courges en deux, retirer les graines et couper la chair en morceaux.
- Dans une marmite ou un faitout, faire revenir la pâte de curry dans 1 cuillère à soupe d'huile neutre jusqu'à ce qu'elle embaume. Ajouter les graines de moutarde, l'oignon finement émincé puis la chair de courge.
- Mouiller avec le bouillon, couvrir et faire cuire à l'étouffée jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. La courge va absorber une partie du bouillon.
- Ecraser grossièrement les morceaux de courge avec le bouillon restant.On peut passer le tout au mixeur mais personnellement j'aime bien qu'il reste quelques morceaux.
- Ajouter du lait ou du lait de coco pour obtenir la consistance désirée, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir bien chaud.
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- Ecraser grossièrement les morceaux de courge avec le bouillon restant.On peut passer le tout au mixeur mais personnellement j'aime bien qu'il reste quelques morceaux.
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