RECETTE TIKKA MASSALA RECETTES

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RECETTES AU LAIT DE COCO - RECETTE DE CUISINE



Recettes au lait de coco - Recette de cuisine image

Découvrez cette recette de purée de butternut, rapide et facile. La butternut est une petite courge de forme allongée à la chair douce et fondante et au goût de châtaigne... une rivale du potimarron, en somme !

Fourni par Natalia Kriskova

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 6

2 courge butternut (environ 700g)
1 oignon
20 cl bouillon de volaille
1 c à s pâte de curry jaune
lait
1 c à s moutarde

Pas à Pas:

  • Eplucher les courges butternut. Leur écorce, plus fine que celle du potiron, le permet sans problème.
  • Ouvrir les courges en deux, retirer les graines et couper la chair en morceaux.
  • Dans une marmite ou un faitout, faire revenir la pâte de curry dans 1 cuillère à soupe d'huile neutre jusqu'à ce qu'elle embaume. Ajouter les graines de moutarde, l'oignon finement émincé puis la chair de courge.
  • Mouiller avec le bouillon, couvrir et faire cuire à l'étouffée jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. La courge va absorber une partie du bouillon.
  • Ecraser grossièrement les morceaux de courge avec le bouillon restant.On peut passer le tout au mixeur mais personnellement j'aime bien qu'il reste quelques morceaux.
  • Ajouter du lait ou du lait de coco pour obtenir la consistance désirée, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir bien chaud.

RECETTES AU LAIT DE COCO - RECETTE DE CUISINE



Recettes au lait de coco - Recette de cuisine image

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1 c à s moutarde

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  • Eplucher les courges butternut. Leur écorce, plus fine que celle du potiron, le permet sans problème.
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  • Dans une marmite ou un faitout, faire revenir la pâte de curry dans 1 cuillère à soupe d'huile neutre jusqu'à ce qu'elle embaume. Ajouter les graines de moutarde, l'oignon finement émincé puis la chair de courge.
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  • Ecraser grossièrement les morceaux de courge avec le bouillon restant.On peut passer le tout au mixeur mais personnellement j'aime bien qu'il reste quelques morceaux.
  • Ajouter du lait ou du lait de coco pour obtenir la consistance désirée, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir bien chaud.

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