RECETTE SAUMON CRU RECIPES

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SAUMON CRU MARINé : RECETTE DE SAUMON CRU MARINé



Saumon cru mariné : recette de Saumon cru mariné image

huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, citron, persil, saumon, ciboulette

Total Time 10 minutes

Prep Time 10 minutes

Cook Time 0 minutes

Yield 4 personnes

Number Of Ingredients 8

2 c.à.s d'huile d'olive
3 c.à.s de vinaigre balsamique
sel
poivre
de citron
persil
500 g de saumon
ciboulette

Steps:

  • Couper le saumon en cube et le mettre dans un récipient.
  • Rajouter tous les autres ingrédients, filmer et mettre au frigidaire pendant au moins 4 h.

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Prep Time 15 minutes

Cook Time 0 minutes

Yield 2

Number Of Ingredients 9

400 g Saumon très frais
1 Petit concombre
2 échalotes
1 cuil. à soupe Jus de citron
un peu Brins de ciboulette
1 cuil. à soupe Huile d'olive
1 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse
Sel
Poivre

Steps:

  • Détaillez le saumon en fines lamelles. Coupez-les ensuite en petits dés, si possible de taille régulière.
  • Ciselez la ciboulette. Placez-la dans un saladier, et ajoutez le jus du citron, la crème et l'huile d'olive. Salez, poivrez, et mélangez vivement.
  • Ciselez les échalotes. Pelez le concombre et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère à café, grattez les graines au centre du concombre pour les éliminer. Coupez le concombre en touts petits dés.
  • Ajoutes les dés de saumon crus dans le saladier, ainsi que les échalotes et le concombre en petits dés. Mélangez longuement.
  • Placez cette préparation dans 2 cercles individuels, sur des assiettes de service. Tassez légèrement du dos d'une cuillère, et réfrigérez 30 min. Retirez les cercles juste avant de servir.

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