RECETTE ROUGET BARBET AU FOUR RECETTES

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FILETS DE ROUGETS MEUNIèRE - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Filets de rougets meunière - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Filets de rougets meunière sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Thalie Bardinet/Prismapix

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

12 Filets de rougets écaillés
40 g Beurre demi-sel
0.5 Citron
1 cuil. à soupe Farine
3 Brins d’aneth
Fleur de sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Rincez et essuyez les filets de rougets. Farinez-les en les tapotant pour éliminer l’excédent.
  • Faites cuire 2 min les filets de rougets côté peau en bas avec le beurre demi-sel dans une poêle. Ajoutez le jus du 1/2 citron, retournez-les et cuisez encore 1 min, en les arrosant de jus de cuisson. Assaisonnez d’aneth ciselé, fleur de sel et poivre.
  • Répartissez les filets de rougets sur les assiettes chaudes. Servez aussitôt accompagné de haricots verts (frais ou surgelés) ou d’une mousse de petits pois.

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Temps total 02 hours 00 minutes

Temps de Préparation 01 hours 00 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

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