RECETTE RIZ AFRICAIN RECETTES

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RIZ AU GRAS (AFRIQUE) : RECETTE DE RIZ AU GRAS (AFRIQUE)



Riz au gras (afrique) : recette de Riz au gras (afrique) image

riz, cube de bouillon, poulet

Temps total 75 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 60 minutes

Rendement 6 personnes

Les Quantités d'ingrédients 3

350 g de riz
1 cube de bouillon de poule
1 poulet ou même 3 ou 4 escalopes de poulet

Pas à Pas:

  • Faites cuire votre poulet au four dans 1 plat avec de l'huile ou de la margarine, du poivre et du sel. (cuisson à 180°C, thermostat 6, environ 1h pour un poulet entier).
  • Lorsqu'il est bien cuit, enlevez par petit morceaux la chair du poulet que vous placez de côté.
  • Dans une cocotte sur le feux versez la sauce grasse de cuisson du poulet.
  • Lorsqu'elle est bien chaude, versez-y le riz, laissez le devenir transparent et ajoutez-y 1 litre à 1 litre 1/2 d'eau bien chaude et le cube de bouillon de poule, sel et poivre et le poulet en petit morceaux.
  • Vous n'êtes pas obligé de mettre tout votre poulet.
  • Laissez cuire comme 1 riz et selon son temps de cuisson, tout dépend du riz que vous utilisez, mais environ 15 minutes pour un riz long grain.

RIZ JOLLOF – LYVIE'S COOKING | RECETTE AFRICAINE



Riz jollof – Lyvie's Cooking | Recette Africaine image

Découvrez ma recette authentique de riz jollof.

Temps total 2 hours 5 minutes

Temps de Préparation 35 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 30 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

Piment
Poulet
Carottes
1 Oignon
4 gousses d'ail
2 Tomates fraîches
Riz
Marinade africaine
Tomate concentrée

Pas à Pas:

  • •Versez la marinade africaine dans le poulet, qui a déjà été lavé dans un premier temps, et mélangez.
  • •Laissez reposer 30 minutes
  • •30 minutes après, récupérez la marinade et faites frire votre poulet
  • •Une fois que vous aurez fait dorer votre poulet des deux côtés, veillez rajouter l’oignon, l’ail moulu et les morceaux de tomate.
  • •Laissez cuire le tout pendant 8 minutes TIP : n’oubliez pas de fermer votre casserole
  • •8 minutes plus tard, rajoutez du sel, du concentré de tomate et mélangez.
  • •Rajoutez ensuite des carottes, du persil, un peu de cube bouillon en poudre ainsi que du piment.
  • •Mélangez à nouveau et rajoutez un fond d’eau. Mélangez, refermez votre casserole et laissez cuire pendant 20 minutes.
  • •20 minutes après, retirez votre poulet et rajoutez 1 bol de riz
  • •Faites sauter votre riz pendant 5 minutes à feu moyen
  • •5 minutes plus tard, rajoutez 1 bol d’eau (utilisez le même bol que vous aviez utilisé pour le riz) TIP : Veillez à utiliser une sauteuse/casserole qui ne colle pas, c’est très important.
  • •Laissez cuire à feu moyen et vérifiez la cuisson du riz une fois l’eau aura tarie.
  • •Une fois que l’eau aura tarie, si votre riz n’est pas cuit rajoutez un demi bol d’eau et laissez cuire à nouveau.
  • •Pour terminer la cuisson de votre riz, récupérez votre poulet, placez le sur le riz et versez votre jus.
  • •Laissez cuire à feu doux et une fois l’eau aura tarie, le riz est prêt. Bon appétit !

Les Apports Nutritionnels : Calories 980, CarbohydrateContent 10, CholesterolContent 10, FatContent 90, FiberContent 20, ProteinContent 120, SaturatedFatContent 70, ServingSize 1, SodiumContent 20, SugarContent , TransFatContent 10

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