RECETTE RISOTTO POIVRON RECETTES
RECETTE DE PAELLA : LA MEILLEURE RECETTE - 56 000 RECETTES ...
Découvrez la recette de Paella, un plat typique espagnol à base de riz, de crustacés et de chorizo pour un maximum de saveurs. À partager en famille.
Fourni par Sonia Lehu
Temps total 1 hours 00 minutes
Temps de Préparation 1 hours 00 minutes
Temps de Cuisson 1 hours 25 minutes
Rendement 8
Les Quantités d'ingrédients 15
Pas à Pas:
- Couper le chorizo en tranches fines. Ouvrir la boîte d’artichauts, les égoutter et les tailler en dés. Faire décongeler les moules, les calmars et les petits pois. Éplucher et hacher les oignons. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle ; y faire dorer les morceaux de poulet, les uns après les autres. Les réserver dans une cocotte.
- Dans la même poêle, faire revenir les calmars, les langoustines et le chorizo. Les réserver dans la cocotte. Ajouter dans la cocotte les petits pois, le bouquet garni, les épices spécial paëlla, sel, poivre, vin blanc. Faire cuire doucement 15 minutes.
- Mettre les moules dans la cocotte. Bien mélanger. Mettre de l’eau dans la cocotte jusqu’au bord. Faire bouillir en remuant à la cuillère en bois. Ajouter les fonds d’artichauts. Réserver.
- Faire chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle (poêle à paella), ajouter les oignons hachés, sans les laisser dorer. Ajouter le riz, mélanger doucement.
- Prélever du jus de cuisson de la cocotte, en recouvrir le riz. Faire cuire doucement le riz (jusqu’à absorption complète de l’eau). Ajouter la garniture sur le riz. Servir dans la poêle.
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