RECETTE POUR UN DINER ENTRE AMIS RECETTES

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DéCOUVREZ TOUTES NOS RECETTES POUR UN BUFFET RéUSSI ET ...



Découvrez toutes nos recettes pour un buffet réussi et ... image

De l'apéritif au dessert, le buffet est certainement ce qu'il y a de plus convivial à proposer à ses convives lors d'une réunion de famille, d'un mariage ou d'un anniversaire. Il permet en effet aux invités de se lever et de discuter avec toutes les personnes présentes à la fête et non uniquement ses voisins de table, ce qui peut sauver votre journée, avouez-le ! Choisissez le thème qui vous convient le plus, froid ou chaud, campagnard ou chic, l'important est d'avoir une bonne organisation, de prévoir les justes quantités de légumes, viandes, poissons et desserts et surtout de suivre les conseils du Chef. Garnissez vos buffets de terrines et de rillettes, de salades composées, de tranches de rôti froid, de verrines et panna cotta salées, de mini flans et mini quiches. Côté desserts, ne lésinez pas sur les fondants et les marbrés, rapides à réaliser et qui font toujours l'unanimité. Les plus courageux peuvent sortir le grand jeu avec des macarons.

Temps total 045 minutes

Temps de Préparation 015 minutes

Temps de Cuisson 030 minutes

Rendement 0 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

RECETTE DE FRAMBOISIER : LA RECETTE FACILE



Recette de Framboisier : la recette facile image

Très léger en bouche, ce framboisier très simple à réaliser est tout simplement irrésistible !

Fourni par Caroline Bonnard

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 10

Les Quantités d'ingrédients 7

5 œufs
1 verre à moutarde de sucre
1 verre à moutarde de farine
vanille
40 cl de crème liquide
60 g de sucre
500 g de framboises

Pas à Pas:

  • Faire le gâteau (type gâteau de Savoie) : séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux, y ajouter ensuite la vanille et la farine. Incorporer ensuite délicatement les blancs d'œufs. Mettre à cuire, dans un plat bien beurré, au four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant 15 minutes environ (il est cuit lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche).
  • Une fois le gâteau refroidi, le couper en 2 dans le sens de la hauteur.
  • Faire un sirop : Chauffer 20 cl d'eau avec un peu de sucre (quantité au goût de chacun) jusqu'à ce que ce dernier soit bien fondu.
  • Monter la crème liquide en chantilly bien ferme avec les 60 g de sucre.
  • Disposer la 1ère partie du gâteau, l'imbiber de sirop, puis couvrir d'une couche de chantilly (1/3 du pot environ), puis de la moitié des framboises. Recouvrir de nouveau de chantilly avant de refermer avec la seconde partie du gâteau, préalablement imbibée de sirop. Couvrir le gâteau et ses contours de chantilly. Décorer avec le reste des framboises. Réserver au frais.

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