RECETTE PLANCHA POISSON RECIPES

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RECETTES DE PLANCHA ET DE POISSON - CHEFSIMON.COM



Recettes de plancha et de poisson - ChefSimon.com image

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Total Time 01 hours 20 minutes

Prep Time 020 minutes

Yield 2 personnes

Number Of Ingredients 1

RECETTES DE SAUCE TARTARE ET DE PLANCHA



Recettes de sauce tartare et de plancha image

La sauce tartare est une sauce émulsionnée froide stable particulièrement relevée, dérivée de la sauce mayonnaise et simple à réaliser. Pas question donc cette fois-ci de l'acheter dans un supermarché, vous vous rendrez compte rapidement de la différence en terme de goût. Composée d'une mayonnaise enrichie de fines herbes comme la ciboulette, le persil ou le cerfeuil, d'oignons ciselés et parfois de câpres et de cornichons, la sauce tartare tient son nom des plats panés et frits avec lesquels elle était servie dès le 19ème siècle. Elle accompagne parfaitement bien le fish and chips, les poissons froids, les huîtres ou encore la tête de veau.

Total Time 030 minutes

Number Of Ingredients 1

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