RECETTE PATES AUX GAMBAS RECETTES

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RECETTE - PÂTE AUX GAMBAS | 750G



Recette - Pâte aux gambas | 750g image

Faire revenir les gambas et les tomates l'oignon persil, ail, champignons. Faire cuire les pâtes avec de l'eau puis égoutter et mélanger aux gambas en rajoutant 3 cuillères à soupe de crème fraîche puis les feuilles de menthe.

Fourni par Communauté 750g

Catégories     Plats

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 5 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 9

Oignon
Sel ou sel fin
Poivre
Crème fraîche
Ail
2 tomates
1 kg de gambas
1 boite de champignons
750 g de pâtes

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Nettoyer et assaisonner les gambas avec du citron, sel poivre.Puis faire revenir dans un peu d'huile les gambas puis rajouter l'ail, les oignons. Couper en lamelles les champignons. Couper les tomates en cube. En fin de cuisson ajouter 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche.Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée puis egoutter.Mélanger les pâtes aux gambas et ajouter des feuilles de menthe.

PÂTES AUX GAMBAS À L'AIL - LA RECETTE



Pâtes aux gambas à l'ail - La Recette image

Pâtes aux gambas à l'ail - Des spaghetti cuits al dente, accompagnés de gambas à l'ail et au persil.

Fourni par Jean-Jules

Catégories     Nouilles et pâtes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

Gambas crues : 20
Spaghetti : 350 g
Persil plat : 1 botte
Ail : 4 gousses
Vin blanc : 5 cl
Piment en poudre
Sel, poivre, huile d'olive

Pas à Pas:

  • Éplucher les crevettes. Si c'est des grosses crevettes, laisser le bout de la queue pour la décoration. Avec un couteau bien aiguisé, inciser le dos de la crevette et enlever le fil noirâtre qui est l'intestin. Couper sur un petit centimètre sur le plus grand côté ( voir photo ). C'est pour faire joli, la crevette va s'ouvrir à la cuisson. Mettre au frais. Éplucher l'ail, hacher le finement. Enlever les plus grosses tiges de la botte de persil. Hacher le reste.
  • Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Quand l'eau bout, faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Elle servira à cuire les crevettes. Mettre les spaghetti dans l'eau bouillante. Remuer. Mettre les crevettes dans l'huile bien chaude. les faire cuire deux à trois minutes en remuant régulièrement. A mi cuisson, ajouter sel, poivre, un peu de piment selon votre goût. En fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe d'ail, une cuillère à soupe de persil. Toujours à feu vif remuer trente secondes. Mettre le contenu de la poêle dans un grand bol recouvert d'une assiette pour tenir au chaud.
  • Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une pointe de couteau de piment en poudre. Ajouter le reste de l'ail haché. Faire cuire une vingtaine de secondes. L'ail doit être cuit, pas roussi. Ajouter le persil. Remuer. Ajouter le verre de vin blanc. Sortir du feu.
  • Quand les spaghetti sont cuits al dente, mettre deux cuillères à soupe d'eau de cuisson dans la poêle avec le vin blanc. Égoutter les spaghetti. Remettre la poêle sur feu vif. A la première ébullition, ajouter les spaghetti et les crevettes dans la poêle. Mélanger à feu doux avec des fourchettes jusqu'à absorption du liquide. Servir aussitôt.

Les Apports Nutritionnels : Calories 469 calories

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