RECETTE PÂTE FEUILLETÉ RECIPES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

RECETTE DE PâTE FEUILLETéE MAISON : LA MEILLEURE RECETTE



Recette de Pâte feuilletée maison : la meilleure recette image

Y'a rien de mieux que de faire soi-même sa pâte feuilletée ! C'est du boulot, alors prête à remonter ses manches ?

Provided by Made In Cooking Mic

Total Time 25 minutes

Prep Time 25 minutes

Yield 8

Number Of Ingredients 4

250 g farine t45 t55
125 ml eau
1 c à c sel
180 g beurre des charentes

Steps:

  • Emballer le beurre dans un film et l'aplatir avec la paume de la main ou le rouleau (doucement) pour lui donner une forme relativement carrée. Le mettre au frais un moment.
  • Préparer la détrempe, mettre la farine sur le plan de travail en tas ou dans un récipient, creuser un trou au centre. Ajouter le sel, puis verser l'eau. Pétrir du bout des doigts en mêlant la farine petit à petit pour ensuite former une boule.
  • Inciser le dessus en forme de croix. Filmer avec du papier plastique et réserver au frais au moins 30 minutes.
  • Après les 30 minutes on procède au tourage : Jeter un peu de farine sur le plan de travail. Placer la boule de pâte et aplatir avec la paume de la main, abaisser au rouleau pour former comme une croix avec la pâte. Laisser la partie centrale plus épaisse. Sortir le beurre du frigo et le placer au centre de la croix. Rabattre un pan de détrempe (tapoter au rouleau pour répartir le beurre). Rabattre le côté opposé et ainsi de suite, chaque coté de la croix. La pâte est pliée devant soit.
  • Abaisser la pâte dans la longueur (rectangle 3 fois plus long que large). Essayer d'obtenir un rectangle régulier. Au besoin "taper" la pâte sur les côtés à l'aide du rouleau à pâtisserie. Faire pivoter d'un quart de tour vers la gauche le rectangle (côté long horizontal). Plier en trois, côté droit en premier (rabattre le tiers à droite puis le tiers à gauche sur le premier). Positionner les couches bord à bord. Je farine un peu ma pâte si besoin. Le beurre ne doit pas sortir de la pâte. Garder le carré de pâte plié tel quel et l'abaisser de nouveau en un rectangle 3 fois plus long que large (largeur dans le sens horizontal et longueur verticale). Faire pivoter la pâte d'un quart de tour vers la gauche, plier en trois (côté droit en premier). Les deux premiers tours sont faits, marquer la pâte dans l'angle en haut à droite de 2 points avec vos doigts. Filmer la pâte, mettre au frais 1 heure. Reprendre la pâte en mettant bien les points en haut à droite.
  • On recommence à l'identique toutes les explications étape 5 : "abaisser... Finir, filmer la pâte...", 2 fois. Après ce dernier temps de repos la pâte est prête à être utilisée. Fariner régulièrement votre plan de travail, ne soyez pas timide. Une fois que vous avez mis votre beurre dans le plastique, le placer dans le freezer pendant 15 minutes. Bien mieux le lendemain après toute une nuit au frigo sous cellophane. Respectez bien les 6 tours, soit 2 tours chaque heure (minimum de temps de repos 30 minutes, mais idéal 1 heure).

RECETTES AVEC DE LA PâTE FEUILLETéE : TRADITIONNELLE ...



Recettes avec de la pâte feuilletée : traditionnelle ... image

Une recette de tarte aux abricots délicieuse grâce à sa pâte fine. Crédit photo : daniel mettoudi/cedus.

Provided by La Rédaction

Total Time 15 minutes

Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Yield 4

Number Of Ingredients 5

1 pâte feuilletée
50 g beurre
100 g sucre
1 kg abricots coupés en 2 (frais surgelés ou en sirop)
30 g sucre roux

Steps:

  • Faire fondre le beurre. Préchauffer le four (thermostat 6/180°c).
  • Dérouler la pâte sur un tapis en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La beurrer au pinceau puis la poudrer de sucre roux.
  • Ranger les oreillons d’abricots très serrés en commençant par le bord extérieur de la pâte, côté bombé contre le fond de tarte. Le jus ne coulera pas et la pâte restera plus roustillante. Saupoudrer de sucre en poudre.
  • Enfourner pour 30 mn environ. Les abricots doivent être légèrement caramélisés.

More about "recette pâte feuilleté recipes"

RECETTES AVEC DE LA PâTE FEUILLETéE : TRADITIONNELLE ...
Une recette de tarte aux abricots délicieuse grâce à sa pâte fine. Crédit photo : daniel mettoudi/cedus.
From cuisine.journaldesfemmes.fr
Reviews 4
Total Time 15 minutes
Cuisine Recette française
  • Enfourner pour 30 mn environ. Les abricots doivent être légèrement caramélisés.


LE PLEIN DE RECETTES CROUSTILLANTES à BASE DE PâTE FILO
La pâte filo, orthographiée également phyllo, est une pâte feuilletée très fine, souple et translucide. Particulièrement utilisée dans la cuisine méditerranéenne, elle peut enfermer en son coeur des préparations salées ou sucrées. Farine blanche, eau et sel suffisent à confectionner de la pâte filo. On aime sa texture croustillante dans les aumônières, les samoussas et les chaussons farcis mais aussi dans les baklawas, pastillas et strudels.
From chefsimon.com
Reviews 5
Total Time 030 minutes
Cuisine pâte filo


RECETTES DE FEUILLETéS ET D'ENTRéE
Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.
From chefsimon.com
Reviews 5
Total Time 030 minutes
Cuisine feuilletés


LE PLEIN DE RECETTES CROUSTILLANTES à BASE DE PâTE FILO
La pâte filo, orthographiée également phyllo, est une pâte feuilletée très fine, souple et translucide. Particulièrement utilisée dans la cuisine méditerranéenne, elle peut enfermer en son coeur des préparations salées ou sucrées. Farine blanche, eau et sel suffisent à confectionner de la pâte filo. On aime sa texture croustillante dans les aumônières, les samoussas et les chaussons farcis mais aussi dans les baklawas, pastillas et strudels.
From chefsimon.com
Reviews 5
Total Time 030 minutes
Cuisine pâte filo


JOW - RECETTE : FEUILLETé AU JAMBON & FROMAGE
Le feuilleté jambon-fromage de notre enfance fait maison !
From jow.fr
Reviews 5.0
Total Time 44 minutes
Cuisine Française
Calories 640 kcal per serving
  • Enfournez pendant 30 minutes. C'est prêt !


RECETTE DE PâTE FEUILLETéE EXTRA FACILE | RECETTES DU QUéBEC
Feb 07, 2020 · ÉTAPE 1 Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre. ÉTAPE 2 Ajouter le beurre et mélanger. ÉTAPE 3 Ajouter l'eau au mélange de farine, quelques cuillères à …
From recettes.qc.ca


LES MEILLEURES RECETTES DE PÂTE FEUILLETÉE
Pâte feuilletée ultra simple à réaliser. Par nanoud. 144. Recette de cuisine 4.27/5. 4.3 /5 ( 15 votes)
From lesfoodies.com


60 RECETTES à BASE DE PâTE FEUILLETéE - CUISINE ACTUELLE
60 recettes à base de pâte feuilletée. Partager. Partager sur Facebook. Partager sur Twitter. Partager sur …
From photo.cuisineactuelle.fr


LES MEILLEURES RECETTES DE PÂTE FEUILLETÉ
Vous cherchez des recettes pour pâte feuilleté ? Les Foodies vous présente 1625 recettes avec photos à découvrir au …
From lesfoodies.com


RECETTE DE LA PâTE FEUILLETéE (RECETTE DE M.O.F)
Jun 14, 2013 · Recette de La Pâte Feuilletée (recette de M.O.F) (cette recette) La Pâte Feuilletée ne contient pas de levure, et est utilisée pour le sucré (pithiviers, tarte tatin) ainsi que pour le salé (bouchées à la reine). On n'a pas besoin de la faire pointer avant de la cuire. Pour son tourage, on fait un tour simple et deux tours doubles
From cuisinedaubery.com


PâTE FEUILLETéE : RECETTE DE PâTE FEUILLETéE
Recette Pâte feuilletée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
From marmiton.org


RECETTE DE PâTE FEUILLETéE EXTRA FACILE | RECETTES DU QUéBEC
Feb 07, 2020 · Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre. ÉTAPE 2. Ajouter le beurre et mélanger. ÉTAPE 3. Ajouter l'eau au mélange de farine, quelques cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se rassemble. ÉTAPE 4. Placer sur une surface farinée. Étaler la pâte en un long rectangle. Plier la pâte …
From recettes.qc.ca


LES MEILLEURES RECETTES DE PÂTE FEUILLETÉE
Pâte feuilletée ultra simple à réaliser. Par nanoud. 144. Recette de cuisine 4.27/5. 4.3 /5 ( 15 votes)
From lesfoodies.com


PâTE FEUILLETéE | RICARDO
Recette de pâte feuilletée maison. Dessert de Ricardo. Temps de préparation de la recette: 45 minutes. Réfrigérer 4h. Notre recette …
From ricardocuisine.com


HOW TO MAKE PâTE FEUILLETéE: CLASSIC PUFF PASTRY RECIPE ...
Nov 18, 2020 · How to Make Pâte Feuilletée: Classic Puff Pastry Recipe - 2021 - MasterClass. Pâte feuilletée is the pièce …
From masterclass.com


PâTE FEUILLETéE FACILE AU ROBOT : RECETTE DE PâTE ...
Recette Pâte feuilletée facile au robot : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
From marmiton.org


PETITS FOURS EN PâTE FEUILLETé - PâTISSERIE TRADITIONNELLE
Abaisser la pâte en carré et déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé . Badigeonner au pinceau l’œuf sur la pâte et répartir le gruyère râpé et émincé en plus avec un couteau. Passer un coup de rouleau de pâtisserie pour coller le gruyère à la pâte …
From patisserie-traditionnelle.com


18 RECETTE PATE FEUILLETé IDEAS IN 2021 | DESSERTS, PASTRY ...
Feb 28, 2021 - Explore Ivanovitch Sh's board "Recette pate feuilleté" on Pinterest. See more ideas about …
From pinterest.fr


68 IDéES DE RECETTE FEUILLETé APéRITIF | RECETTE, RECETTE ...
25 août 2021 - Découvrez le tableau "Recette feuilleté apéritif" de Caty sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recette, recette feuilleté apéritif, recettes de cuisine.
From pinterest.com


PâTE FEUILLETéE | TENDERFLAKE
La description La pâte feuilletée Tenderflake facilite la création de délicieuses recettes de pâtisserie. Maintenant faite d’ingrédients …
From tenderflake.ca


DéCOUVRE LES VIDéOS POPULAIRES DE PATE FEUILLETE RECETTE ...
pate feuillete recette 6.9M views Discover short videos related to pate feuillete recette on TikTok. Watch popular content from the following creators: emmanuelle …
From tiktok.com


20 IDéES DE FEUILLETéS APéRITIFS DE NOëL MAISON - ELLE ...
17 déc. 2020 - La pâte feuilletée est la solution idéale pour des amuse-bouches de Noël, aussi faciles à préparer qu’à …
From pinterest.com


RECETTE DE TARTIFLETTE EN FEUILLETéE
Dec 01, 2015 · La meilleure recette de Tartiflette en feuilletée! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (4 votes), 7 Commentaires. Ingrédients: 1 pâte …
From lesfoodies.com


PâTE FEUILLETéE | RICARDO
Recette de pâte feuilletée maison. Dessert de Ricardo. Temps de préparation de la recette: 45 minutes. Réfrigérer 4h. Notre recette donne un rendement de 1 kg.
From ricardocuisine.com


PâTE FEUILLETéE FACILE AU ROBOT : RECETTE DE PâTE ...
Recette Pâte feuilletée facile au robot : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
From marmiton.org


20 IDéES DE FEUILLETéS APéRITIFS DE NOëL MAISON - ELLE ...
17 déc. 2020 - La pâte feuilletée est la solution idéale pour des amuse-bouches de Noël, aussi faciles à préparer qu’à déguster !
From pinterest.com


38 MEILLEURES IDéES SUR DESSERTS AVEC PâTE FEUILLETéE OU à ...
20 févr. 2021 - Tarte à la pâte feuilletée . Voir plus d'idées sur le thème desserts, dessert pâte feuilletée, recette.
From pinterest.ca


68 IDéES DE RECETTE FEUILLETé APéRITIF | RECETTE, RECETTE ...
25 août 2021 - Découvrez le tableau "Recette feuilleté apéritif" de Caty sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recette, recette feuilleté apéritif, recettes de …
From pinterest.com


RECETTE DE TARTIFLETTE EN FEUILLETéE
Dec 01, 2015 · La meilleure recette de Tartiflette en feuilletée! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (4 votes), 7 Commentaires. Ingrédients: 1 pâte feuilletée du commerce, 1 reblochon, 100 gr de lardons natures, 2 …
From lesfoodies.com


FEUILLETé DE CHAMPIGNONS VEGAN - LA CUISINE DE JEAN-PHILIPPE
Apr 08, 2017 · Étendre la pâte phyllo dans un plat rectangulaire, allant au four. 7 Verser la préparation de champignons dans la pâte et garnir d’épinards. 8 Refermer la pâte phyllo et huiler légèrement le dessus du feuilleté. 9 Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le feuilleté …
From lacuisinedejeanphilippe.com


4 IDéES DE RECETTES SIMPLES POUR APéRO DE DERNIèRE MINUTE ...
28 mars 2017 - 4 idées de recettes simples pour apéro de dernière minute : palmiers feuilletés tomate et fromage, roulés au pesto, canapé chèvre et miel ou encore baguettes feuilletées au paprika avec les restes de pâte... Des recettes …
From pinterest.fr


FEUILLETé LARDONS CHAMPIGNONS | LES RECETTES DE TITI
Feuilleté lardons champignons Bon allé je m'ennuie après vous et je m'ennuie tout court, à rester alitée, donc comme j'ai quelques recettes en retard je vais vous en faire profiter.. Comme ça suis pas obligé de manger hihihi ! Cette recette …
From lesrecettesdetiti.fr


BRIOCHE FEUILLETé - RECETTE DE BRIOCHE ULTRA GOURMANDE
May 06, 2020 · Brioche feuilleté. Recipe brioche feuilleté in french and english. Recipe in french. Ingrédients. Pâte à brioche. 20 g de levure fraîche. 50 g de beurre pommade. 150 g de lait. 5 g de sel. 40 g de sucre. 510 g de farine type 45. 3 œufs. Beurre de tourage. 300 g de beurre Sirop. 110 g d’eau. 150 g de sucre. Préparation. Pâte …
From pastrycertified.com


THE COOK TIME: SAPIN FEUILLETé SAUMON ANETH
Dec 29, 2015 · 70 g de gruyère. Sel et poivre. 1 œuf. Un peu d'eau. Pour la préparation de la garniture mixez (ou coupez en petits morceaux) le saumon avec la crème. Ajoutez l'aneth, le gruyère, le sel et le poivre. Déroulez vos deux pâtes. Etalez la garniture sur la première pâte …
From thecooktime.blogspot.com


Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »