RECETTE MYRTILLE RECETTES

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RECETTE DE MUFFINS MYRTILLES : LA RECETTE FACILE



Recette de Muffins myrtilles : la recette facile image

Simple, efficace et surtout délicieux. Ca change du chocolat.

Fourni par Sophie Mozley

Temps total 05 minutes

Temps de Préparation 05 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

150 g de myrtilles
1 sachet de sucre vanillé
300 g de farine
100 g de sucre
25 cl de lait
50 g de beurre
2 œufs
1 sachet de levure chimique ou 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Pas à Pas:

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel avec la spatule caoutchouc.
  • Faire fondre le beurre (pas pommade car ça fait des morceaux) et le mélanger avec les œufs et le lait dans un second saladier.
  • Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger très grossièrement : la farine ne doit plus être visible, mais la pâte doit rester grumeleuse.
  • Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte, sans abimer les fruits.
  • Beurrer des moules à muffin et les saupoudrer de farine. Verser la pâte dans les moules et faire cuire 20 minutes au four préalablement préchauffé à 180°C (thermostat 6).

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Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 4

500 g Farine T65
7 g Levure fraîche
34 cl Eau
9 g Sel fin

Pas à Pas:

  • Insérez le crochet dans le batteur. Mettez la farine et le sel et commencez à pétrir à vitesse lente 2 minutes.
  • Ajoutez la levure et pétrissez à vitesse lente tout en incorporant petit à petit l'eau tiède. Pétrissez 3 minutes environ. Augmentez légèrement la vitesse et pétrissez 3/4 minutes supplémentaires. La pâte doit avoit une consistance souple encore légèrement collante.
  • Dans la cuve du robot, saupoudrez de farine tout autour de la pâte et avec une corne, sortez la pâte. Déposez-la sur une planche en bois et laissez reposer sous un torchon propre 30 min environ afin qu'elle se relâche. Puis retournez-la, repliez les bords vers le centre pour lui donner de la force, puis former une boule et laissez reposer encore 30 minutes sous le torchon.
  • Découpez la pâte en quatre parties égales.
  • Enroulez chaque moceau en faisant des pliages successifs et former des boudins.
  • Disposez la soudure des boudins côté plaque. Avec l'aide d'un petit couteau pointu, faites des incisions en biais. Laissez pousser 30 minutes environ sous un torchon.
  • En attendant, faites chauffer votre four à 230 °C chaleur traditionnelle.
  • Déposez une plaque en bas du four avec quelques glaçons. Mettez la plaque avec les baguettes au four en vaporisant de l'eau au brumisateur juste avant de fermer la porte.
  • Faites cuire les baguettes envrion 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien développées et dorées.

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