RECETTE MINI GRATIN DAUPHINOIS RECETTES

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GRATIN DAUPHINOIS CYRIL LIGNAC - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Gratin dauphinois Cyril Lignac - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Gratin dauphinois Cyril Lignac sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Béatrice Vigot-Lagandré

Temps total 75 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 60 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 8

1 kg Pommes de terre
30 cl Crème liquide
40 cl Lait
1 noisette Beurre
1 gousse Ail
1 pincée Noix de muscade
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 165 °C (th.5/6). Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Pelez la gousse d’ail.
  • Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.
  • Versez la crème et le lait (le mélange doit recouvrir les pommes de terre) puis enfournez pour environ 1 h. Servez très chaud.

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Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 6

1 rouleau de pâte feuilletée
2 tranches de jambon coupés en petits morceaux
8 cuillères à café de fromage frais (type saint Môret)
Du basilic (frais ou en poudre)
1 oeuf
Des graines de pavot

Pas à Pas:

  • Étalez votre pâte feuilleté sur une feuille de papier sulfurisé posée sur votre plaque de four. Découpez votre pâte feuilleté en 16.
  • A chaque extrémité (vers le haut, pas vers le centre) déposez une demi-cuillère de fromage frais qui vous étalerez légèrement vers le centre.
  • Ajoutez quelques morceaux de jambon et du basilic. Roulez et formez vos croissants en roulant vos morceaux de pâte du haut vers la pointe en finissant par aplatir chaque côté du croissant.
  • Badigeonnez d’oeuf (préalablement fouetté à la fourchette) et parsemez de graines de pavot. Faites cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.

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