RECETTE JAMBON EN CROUTE RECETTES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

JAMBON EN CROûTE : RECETTE DE JAMBON EN CROûTE



Jambon en croûte : recette de Jambon en croûte image

farine, sel, levure de boulanger, eau, jambon

Temps total 150 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 120 minutes

Rendement 8 personnes

Les Quantités d'ingrédients 5

750 g de farine
1/2 c.à.c de sel
20 g de levure de boulanger
4 dl d'eau
1 jambon cru roulé (1,5 kg environ)

Pas à Pas:

  • Il vaut mieux préparer le jambon la veille.
  • Enlever le filet du jambon, entailler légèrement la couenne en croix, mettre dans une grande quantité d'eau bouillante, baisser le feu, et cuire 20 mn à petits frémissements.
  • Laisser refroidir dans l'eau de cuisson, éponger.
  • Le lendemain :
  • préparer la pâte à pain (ajouter l'eau tiède petit à petit, la pâte doit rester ferme). Faire lever.
  • Préchauffer le four : 220°C.
  • Rassembler la pâte en une boule. Etaler en croix. Poser le jambon au centre de la pâte, replier les côtés vers le dessus, mouiller avec un peu d'eau pour bien faire adhérer. Poser le tout sur une plaque.
  • Enfourner, et baisser le four à 180°C. Faire cuire une heure et demie à deux heures. Eventuellement couvrir en fin de cuisson.
  • Pour servir, couper la croûte, la retirer, couper le jambon en tranches, le reconstituer, et refermer.

JAMBON EN CROûTE | RECETTES | CUISINEZ | TéLé-QUéBEC



Jambon en croûte | Recettes | Cuisinez | Télé-Québec image

Fourni par Un chef à la cabane | Cuisinez! | Télé-Québec

Les Quantités d'ingrédients 15

1 jambon (avec ou sans os, selon la préférence)
1,11 kg de beurre non salé très froid coupé en petits cubes
1,14 kg de farine
375 ml d'eau très froide
25 g de sel
60 g de beurre
60 g de farine
750 ml de lait
Pincée de muscade
Sel au goût
Poivre du moulin
Fines herbes séchées du jardin de votre mère (origan, basilic, thym)
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
2 jaunes d'oeufs
Un peu de crème

Pas à Pas:

  • Jambon
  • Pâte brisée
  • Béchamel
  • Montage

Voir Plus "recette jambon en croute Recettes"

JAMBON EN CROûTE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE DE ...
Découvrez notre recette facile et rapide de Jambon en croûte sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
De femmeactuelle.fr
Revues 4.5
Temps total 180 minutes
  • Servez bien chaud et accompagnez de céleri braisé ou d'une salade verte.
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...
Découvrez notre recette facile et rapide de Jambon en croûte sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
De cuisineactuelle.fr
Revues 4
Temps total 90 minutes
  • Déposez le jarret dans un plat et parsemez-le de chapelure. Enfournez pour 10 min pour que la chapelure dore et dégustez chaud ou froid.
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE DE ...
Découvrez notre recette facile et rapide de Jambon en croûte sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
De femmeactuelle.fr
Revues 4.5
Temps total 180 minutes
  • Servez bien chaud et accompagnez de céleri braisé ou d'une salade verte.
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...
jambon en croûte facile : découvrez les recettes de ... image
Découvrez notre recette facile et rapide de Jambon en croûte sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
De cuisineactuelle.fr
Revues 4
Temps total 90 minutes
  • Déposez le jarret dans un plat et parsemez-le de chapelure. Enfournez pour 10 min pour que la chapelure dore et dégustez chaud ou froid.
Plus détaillée


FILET MIGNON DE PORC EN CROûTE PAS à PAS - RECETTE PTITCHEF
Marre de présenter votre filet mignon tel quel ? Ajoutez-y du croustillant et davantage de saveurs ;-) Avec une simple pâte feuilletée, des tranches de jambon et du fromage râpé, votre filet mignon aura une tout autre tête !
De ptitchef.com
Revues 4.4
Temps total 50 minutes
Cuisine fr
Calories 444Kcal Par portion
  • Et voilà, votre filet mignon en croûte est prêt !
Plus détaillée


RECETTE DE FILET MIGNON EN CROûTE AU CHèVRE ET AU JAMBON
Voici une recette idéale pour un repas entre amis ou un dimanche en famille.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 20 minutes
Cuisine Recette française
  • Délayer le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonner au pinceau la pâte. Faire cuire 30 minutes environ à 200°c (thermostat 6-7) pour un four à chaleur tournante sinon environ 40 minutes pour un four normal.
Plus détaillée


FILET MIGNON EN CROûTE AU COMTé - LIDL RECETTES
Laissez-vous tenter par notre recette de filet mignon en croûte au Comté
De lidl-recettes.fr
Temps total 40 minutes
  • * Préchauffer le four à 200°C. * Émincer et faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive. Puis râper le Comté. * Assaisonner le filet mignon de tous les côtés et le saisir à la poêle. * Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Disposer les tranches de jambon, les oignons et le Comté râpé. * Enrouler le filet mignon avec la pâte feuilletée garnie et badigeonner avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Enfourner pendant 35 minutes. * Servir en tranches. Régalez-vous ! Conseil : Accompagner le filet mignon de légumes sautés.
Plus détaillée


RECETTES DU JAMBON EN CROûTE | LES RECETTES LES MIEUX NOTéES
Jambon en croûte. Le jambon en croûte est la recette idéale pour mettre une pointe d'originalité dans vos menus. Cette recette très appréciée des gourmets peut en …
De 750g.com
Plus détaillée


JAMBON EN CROUTE : NOS DéLICIEUSES RECETTES DE JAMBON …
De marmiton.org
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE TYPIQUE DES TABLES ALSACIENNES - RECETTE ...
Feb 09, 2015 · Jambon en croûte. C'est un plat que l'on retrouve très souvent sur les tables alsaciennes au moment des fêtes. Il n'y a vraiment aucune difficulté pour réaliser un savoureux jambon en croûte. Pour la pâte, je me suis inspirée de la recette que j'ai trouvé sur le site de Betty Bossi.. La recette par La cuisine de Lilly.
De chefsimon.com
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE (RAYMOND OLIVER) – LES RECETTES DE MENOU
Jambon en croûte (Raymond Oliver) Prendre un jambon de 6 kg environ. Le faire désosser par le charcutier. Le mettre dans une casserole d’eau, faire chauffe 10 minutes par livre. Laisser refroidir dans l’eau de cuisson. Mettre le jambon, partie ronde en …
De lesrecettesdemenou.fr
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE (RAYMOND OLIVER) – LES RECETTES DE MENOU
Jambon en croûte (Raymond Oliver) Prendre un jambon de 6 kg environ. Le faire désosser par le charcutier. Le mettre dans une casserole d’eau, faire chauffe 10 minutes par livre. Laisser refroidir dans l’eau de cuisson. Mettre le jambon, partie ronde en …
De lesrecettesdemenou.fr
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE | RECETTE | BETTY BOSSI
La pâte en forme de spirale contient un jambon aux noix qui est cuite au four. Mise en place et préparation: env. 40 min. Laisser monter: env. 90 min. Cuisson au four: env. 55 min. Je cuisine. Télécharger la recette.
De bettybossi.ch
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE D'HERBES - PASSION RECETTES
Jambon en croûte d'herbes - Recette pour 6 personnes 1 jambon de bonne qualité genre Toupie d'environ 1,2 kg 2 oeufs battus 30 ml de moutarde forte 45 ml de fines herbes m...
De passionrecettes.com
Plus détaillée


JAMBON EN CROUTE AU PORTO RECETTE - LES RECETTES QUE VOU…
Jambon en croute au porto. Recette Jambon en croute au porto : Faire pocher la noix de jambon dans un bon fond blanc 40 minutes. Laisser refroidir. Préparer une grande abaisse de p,te ... Recettes similaires à Jambon en croute …
De recettes100.fr
Plus détaillée


QUELLE SAUCE POUR ACCOMPAGNER UN JAMBON EN CROûTE ? - QUE ...
Utilisateur anonyme. 20 déc. 2010 à 17:40. Voici deux sauces faciles à faire : Sauce moutarde (servie avec cornichons, petits oignons au vinaigre, etc.) pour 4 personnes - Préparation : 3 min - …
De cuisiner.journaldesfemmes.com
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE - ALSACE SAVEURS
Jambon en Croûte. (39) 4.87/5.00. Plat idéal pour vos repas de famille : savoureux, facile à préparer, découvrez notre jambon en croûte …
De alsacesaveurs.com
Plus détaillée


15 RECETTES POUR DEVENIR LE OU LA PRO DES PâTéS EN CROûTE ...
15 recettes pour devenir le ou la pro des pâtés en croûte. Et si vous deveniez roi ou reine de la charcuterie pâtissière ? Empoignez la viande et préparez la farce, on vous a compilé nos meilleures recettes de pâté en croûte pour épater les invités ! Grand classique de la gastronomie française, le pâté en …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


JAMBON EN CROUTE | JAMBON EN CROUTE, RECETTE à BASE DE ...
Recette de Filet mignon de veau en croûte légère pour impressionner ses invités. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées. fourchetteb. F. Fourchette & Bikini. Plats traditionnels en version allégée. Lundi Sans Viande. Bonne Recette.
De pinterest.com
Plus détaillée


RôTI DE BŒUF EN CROûTE MOZZARELLA ET JAMBON DE PAYS ...
Rôti de bœuf en croûte mozzarella et jambon de pays. Recette festive de rôti de bœuf en croûte . La recette par Oh boudu con que c'est bon .
De chefsimon.com
Plus détaillée


RECETTE D'ESCALOPE EN CROûTE - RECETTES DE CUISINE LES ...
La meilleure recette d'Escalope en croûte! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (5 votes), 7 Commentaires. Ingrédients: 6 escalopes de dinde 2 pâtes feuilletées 2 boules de mozzarella 3 tranches de jambon Sel Poivre Matière grasse 1 jaune d'oeuf ou un peu de lait pour la dorure
De lesfoodies.com
Plus détaillée


LES VIANDES | JAMBON EN CROUTE, SAUCE MADERE, RECETTES DE ...
Jambon en croûte sauce madère. Voir cette Épingle et d'autres images dans plats par Florence Poirier. Jambon En Croute. Recette Jambon Blanc. Recette Sale. Délicieuses Recettes. Recettes De Cuisine. Cuisine Française. Recettes …
De pinterest.fr
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE - RECETTES ELLE à TABLE
Découvrez la préparation de la recette "Jambon en croûte" : Choisissez une marmite juste assez grande pour le jambon.Laissez infuser le jambon …
De elle.fr
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE – STAR DU FESTIN | BETTY BOSSI
Jambon en croûte - star du festin. Le jambon en croûte est un repas de fête, idéal surtout pour une grande tablée. Facile à préparer d’avance, il cuit au four pratiquement sans surveillance et vous laisse tout le temps de vous consacrer à vos invités. Somptueusement décoré, ce morceau choisi fait encore recette …
De bettybossi.ch
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE | RECETTE | BETTY BOSSI
La pâte en forme de spirale contient un jambon aux noix qui est cuite au four. Mise en place et préparation: env. 40 min. Laisser monter: env. 90 min. Cuisson au four: env. 55 min. Je cuisine. Télécharger la recette.
De bettybossi.ch
Plus détaillée


RECETTE JAMBON EN CROûTE DE PAIN - CUISINE AZ, RECETTES ...
Faites cuire le jambon pendant 20 min environ dans la partie inférieure du four. Baissez ensuite la température à 160°C (th. 5/6) et prolongez la cuisson pendant 1h30. Astuces. Pour cette recette de Jambon en croûte de pain…
De cuisineaz.com
Plus détaillée


RôTI DE BŒUF EN CROûTE MOZZARELLA ET JAMBON DE PAYS ...
Rôti de bœuf en croûte mozzarella et jambon de pays. Recette festive de rôti de bœuf en croûte . La recette par Oh boudu con que c'est bon .
De chefsimon.com
Plus détaillée


LES VIANDES | JAMBON EN CROUTE, SAUCE MADERE, RECETTES DE ...
Jambon en croûte sauce madère. Voir cette Épingle et d'autres images dans plats par Florence Poirier. Jambon En Croute. Recette Jambon Blanc. Recette Sale. Délicieuses Recettes. Recettes De Cuisine. Cuisine Française. Recettes …
De pinterest.fr
Plus détaillée


15 RECETTES POUR DEVENIR LE OU LA PRO DES PâTéS EN CROûTE ...
15 recettes pour devenir le ou la pro des pâtés en croûte. Et si vous deveniez roi ou reine de la charcuterie pâtissière ? Empoignez la viande et préparez la farce, on vous a compilé nos meilleures recettes de pâté en croûte pour épater les invités ! Grand classique de la gastronomie française, le pâté en …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


LES PETITS PâTéS EN CROûTE - CUISINE SIMPLE ET FACILE ...
Pâté en croute - Les recettes de Lulu Je suis vraiment une fana des pâté en croûte. J'en avais déjà fait un mais là j'ai trouvé le vraimoule sur une brocante.
De pinterest.fr
Plus détaillée


RECETTE PâTé EN CROûTE - LA CUISINE FAMILIALE : UN PLAT ...
Recette Pâté en croûte. Recette de Entrées, Pâtés et Terrines pour 10 personnes. Le temps de préparation est de 1 h . La Cuisine d'Annie regroupe des recettes …
De lacuisinedannie.20minutes.fr
Plus détaillée


RECETTE DE PâTé EN CROûTE - 31 RECETTES SUR PTITCHEF
Recette de Pâté en croûte 31 recettes: Pâté en croute, Chapon en croûte de pate à sel, Pâté de lotte en croûte., Pâté de volaille en croûte, Pâté en croûte de houdan - geflügelpastete, Pate de viande en croute, Pâté en croute …
De ptitchef.com
Plus détaillée


JAMBON EN CROûTE AUX COINGS | MIGUSTO
Retirer le jambon du réfrigérateur une heure avant pour l'amener à température ambiante. Préchauffer le four à 180 °C. Chauffer la gelée de coings. Déposer le jambon sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. L'éponger puis le badigeonner entièrement de gelée avec un pinceau. Dérouler la pâte et envelopper la noix de jambon.
De migusto.migros.ch
Plus détaillée


RECETTE DE FILET MIGNON EN CROûTE PAR CALAMITY-JANE
Aug 23, 2018 · La meilleure recette de Filet mignon en croûte! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (10 votes), 10 Commentaires. Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 2 oignons jaunes 2 tranches de jambon …
De lesfoodies.com
Plus détaillée


Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »