RECETTE GRAND CHEF RECETTES
RECETTE OSSO BUCCO DE GRAND-MèRE : LA MEILLEURE RECETTE
Découvrez la recette d'Osso bucco de grand-mère, un incontournable de la cuisine italienne, encore meilleur réchauffé.
Fourni par Vincent Berthet
Temps total 45 minutes
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 1 hours 00 minutes
Rendement 6
Les Quantités d'ingrédients 14
Pas à Pas:
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre une tomate pendant 1 minute puis la retirer et enlever la peau. Recommencer pour les autres tomates. Nettoyer et couper les champignons de Paris en 2 ou 4 suivant la grosseur. Dans une autre casserole, bouillir de l'eau et y mettre les champignons 10 minutes puis les sortir de l'eau, les égoutter et les réserver.
- Faire chauffer de l'huile et du beurre dans un faitout. Passer les morceaux d'osso buco dans la farine et les faire revenir dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer puis retourner les morceaux de viande et dorer la face crue. Une fois dorés, retirer les morceaux de viande du faitout et les réserver.
- Dans le faitout, faire dorer l'oignon préalablement coupé en petit morceaux. Ajouter les tomates coupées en 4 et les faire fondre en recouvrant le faitout d'un couvercle. S'il n'y a pas assez de jus de tomate, y ajouter la petite boîte de concentré. Ne pas hésiter à y ajouter de l'eau pour éviter que l'oignon prenne au fond du faitout.
- Une fois les tomates fondues, enlever le couvercle et ajouter ½ verre de vin blanc, saler et poivrer. Mettre la feuille de laurier. Ajouter les olives vertes et noires.
- Ajouter les champignons de Paris.
- Remettre les morceaux de viandes, recouvrir le faitout du couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure.
DES RECETTES DE PLAT PRINCIPAL VARIéES, CLASSIQUES OU ...
Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.
Temps total 01 hours 20 minutes
Temps de Préparation 020 minutes
Rendement 2 personnes
Les Quantités d'ingrédients 1
Voir Plus "recette grand chef Recettes"
RECETTE OSSO BUCCO DE GRAND-MèRE : LA MEILLEURE RECETTE
Découvrez la recette d'Osso bucco de grand-mère, un incontournable de la cuisine italienne, encore meilleur réchauffé.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 45 minutes
Cuisine Recette italienne
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 45 minutes
Cuisine Recette italienne
- Remettre les morceaux de viandes, recouvrir le faitout du couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure.
Plus détaillée
DES RECETTES DE PLAT PRINCIPAL VARIéES, CLASSIQUES OU ...
Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.
De chefsimon.com
Revues 4.8
Temps total 01 hours 20 minutes
Cuisine plat principal
De chefsimon.com
Revues 4.8
Temps total 01 hours 20 minutes
Cuisine plat principal
Plus détaillée
RECETTE OSSO BUCCO DE GRAND-MèRE : LA MEILLEURE RECETTE
Découvrez la recette d'Osso bucco de grand-mère, un incontournable de la cuisine italienne, encore meilleur réchauffé.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 45 minutes
Cuisine Recette italienne
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 45 minutes
Cuisine Recette italienne
- Remettre les morceaux de viandes, recouvrir le faitout du couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure.
Plus détaillée
DES RECETTES DE PLAT PRINCIPAL VARIéES, CLASSIQUES OU ...
Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.
De chefsimon.com
Revues 4.8
Temps total 01 hours 20 minutes
Cuisine plat principal
De chefsimon.com
Revues 4.8
Temps total 01 hours 20 minutes
Cuisine plat principal
Plus détaillée
RECETTE DE SOUPE AUX LéGUMES TRADITIONNELLE DE GRAND-MAMAN!
Mar 08, 2021 · 1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question. 2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser. Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes …
De chefcuisto.com
De chefcuisto.com
Plus détaillée
SAUCE GRAND VENEUR - NOTRE RECETTE ... - MEILLEUR DU CHEF
May 06, 2021 · Pour réaliser cette recette de sauce « Grand Veneur », commencer par préparer tous les ingrédients. 2 Éplucher les carottes et les tailler en paysanne à l'aide d'un couteau éminceur, sur une planche à découper.
De meilleurduchef.com
De meilleurduchef.com
Plus détaillée
LAPIN à LA MOUTARDE AU FOUR FAçON GRAND CHEF
Aug 29, 2015 · Une recette de lapin à la moutarde façon grand chef qui change du lapin sec simplement enduit de moutarde au four. La recette n'en reste pas moins très simple à réaliser même si elle est grandement inspirée d'une recette de Bernard Loiseau.
De recettesduchef.fr
De recettesduchef.fr
Plus détaillée
MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE - FICHE RECETTE AVEC PHOTOS ...
Feb 01, 2014 · Je viens de faire cette recette et elle est vraiment délicieuse ! Pour l assaisonnement ( pour les quantités de la recette) j ai mis 4 grs de sel 2 grs de poivre et une " pincée " de noix de muscade par contre le pense que la prochaine fois je mettrais un peu plus de cognac peut être 2 cuillères à soupe. Encore merci pour cette recette.
De meilleurduchef.com
De meilleurduchef.com
Plus détaillée
RECETTE DE SOUPE AUX LéGUMES TRADITIONNELLE DE GRAND-MAMAN!
Mar 08, 2021 · 1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question. 2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser. Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes …
De chefcuisto.com
De chefcuisto.com
Plus détaillée
SAUCE GRAND VENEUR - NOTRE RECETTE ... - MEILLEUR DU CHEF
May 06, 2021 · Pour réaliser cette recette de sauce « Grand Veneur », commencer par préparer tous les ingrédients. 2 Éplucher les carottes et les tailler en paysanne à l'aide d'un couteau …
De meilleurduchef.com
De meilleurduchef.com
Plus détaillée
LAPIN à LA MOUTARDE AU FOUR FAçON GRAND CHEF
Aug 29, 2015 · Une recette de lapin à la moutarde façon grand chef qui change du lapin sec simplement enduit de moutarde au four. La recette n'en reste pas moins très simple à réaliser même si elle est grandement inspirée d'une recette …
De recettesduchef.fr
De recettesduchef.fr
Plus détaillée
MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE - FICHE RECETTE AVEC PHOTOS ...
Feb 01, 2014 · Je viens de faire cette recette et elle est vraiment délicieuse ! Pour l assaisonnement ( pour les quantités de la recette) j ai mis 4 grs de sel 2 grs de poivre et une " pincée " de noix de muscade par contre le pense que la prochaine fois je mettrais un peu plus de cognac peut être 2 cuillères à soupe. Encore merci pour cette recette.
De meilleurduchef.com
De meilleurduchef.com
Plus détaillée
RECETTE DE SOUPE AUX LéGUMES TRADITIONNELLE DE GRAND-MAMAN!
Mar 08, 2021 · 1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question. 2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser. Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes …
De chefcuisto.com
De chefcuisto.com
Plus détaillée
SAUCE GRAND VENEUR - NOTRE RECETTE ... - MEILLEUR DU CHEF
May 06, 2021 · Pour réaliser cette recette de sauce « Grand Veneur », commencer par préparer tous les ingrédients. 2 Éplucher les carottes et les tailler en paysanne à l'aide d'un couteau …
De meilleurduchef.com
De meilleurduchef.com
Plus détaillée
LAPIN à LA MOUTARDE AU FOUR FAçON GRAND CHEF
Aug 29, 2015 · Une recette de lapin à la moutarde façon grand chef qui change du lapin sec simplement enduit de moutarde au four. La recette n'en reste pas moins très simple à réaliser même si elle est grandement inspirée d'une recette …
De recettesduchef.fr
De recettesduchef.fr
Plus détaillée
MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE - FICHE RECETTE AVEC PHOTOS ...
Feb 01, 2014 · Je viens de faire cette recette et elle est vraiment délicieuse ! Pour l assaisonnement ( pour les quantités de la recette) j ai mis 4 grs de sel 2 grs de poivre et une " pincée " de noix de muscade par contre le pense que la prochaine fois je mettrais un peu plus de cognac peut être 2 cuillères à soupe. Encore merci pour cette recette.
De meilleurduchef.com
De meilleurduchef.com
Plus détaillée
