RECETTE FRAMBOISE RECIPES

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RECETTES DE COULIS DE FRAMBOISES ET D'AGAR-AGAR



Recettes de coulis de framboises et d'agar-agar image

Le coulis de framboises apporte une touche colorée et acidulée à de nombreux desserts. Facile et rapide à réaliser, il vous suffira d'avoir à votre disposition du sucre glace ou du sucre semoule, le jus d'un citron et...des framboises ! Pour un bon coulis, avant de passer les framboises au mixeur, assurez-vous qu'elles soient suffisament mûres et saines. Une fois votre coulis réalisé, à vous un bon nombre de petits plaisirs. Il agrémente en effet yaourts natures, fromages blancs, crèmes glacées mais aussi gâteaux au chocolat et charlottes.

Total Time 030 minutes

Yield 0 personnes

Number Of Ingredients 1

TARTELETTES DE FRAMBOISES AU MASCARPONE (RASPBERRY ...



Tartelettes de Framboises au Mascarpone (Raspberry ... image

Crispy and yummy: the perfect ending to a summer meal!

Provided by elegantcooking

Categories     World Cuisine    European    French

Total Time 1 hours 50 minutes

Prep Time 30 minutes

Cook Time 20 minutes

Yield 6 tarts

Number Of Ingredients 11

? cup confectioners' sugar
¼ cup ground almonds
1?? cups sifted all-purpose flour
½ cup softened unsalted butter
1 egg
9 ounces mascarpone cheese
½ cup Greek yogurt
4?½ tablespoons confectioners' sugar
1 vanilla bean, slit lengthwise, seeds scraped
1 pound fresh raspberries
¾ cup coarsely chopped unsalted pistachios

Steps:

  • Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease 6 4-inch tart pans with butter, then dust with flour.
  • In a bowl, stir 2/3 cup confectioners' sugar and ground almonds together until well combined. Mix in the flour, then stir in the unsalted butter and egg. Mix a few times until the dough is smooth and pliable, then form into a ball and place into the freezer for about 15 minutes.
  • Divide the dough into 6 pieces, then roll each piece out to a circle about 5 inches in diameter. Pat the dough into the prepared tart pans; place parchment paper on top of the dough. Place several tablespoons of dried beans or pie weights into the bottom of each shell.
  • Bake the tart shells in the preheated oven until golden brown, about 20 minutes. Set the shells aside in their pans to cool on a rack. Remove and discard paper; save beans or pie weights for other baking use.
  • In a bowl, whisk together the mascarpone cheese, yogurt, 4 1/2 tablespoons of confectioners' sugar, and scraped vanilla beans until the mixture is thick and smooth. Spoon about 2 tablespoons of mascarpone filling into each cooled tart shell; arrange raspberries on top of the filling in an attractive low mound. Sprinkle each tart with pistachios. Refrigerate at least 15 minutes before serving.

Nutrition Facts : Calories 722.8 calories, CarbohydrateContent 66.6 g, CholesterolContent 127.9 mg, FatContent 46.3 g, FiberContent 7.8 g, ProteinContent 15.2 g, SaturatedFatContent 22.4 g, SodiumContent 116.5 mg, SugarContent 27 g

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