RECETTE FLAMANDE RECETTES

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RETROUVEZ LES MEILLEURES RECETTES DE CUISINE FLAMANDE



Retrouvez les meilleures recettes de cuisine flamande image

La cuisine flamande est une cuisine simple, authentique et goûteuse. Les produits typiques de cette région du nord de la Belgique sont nombreux et de qualité. Mis à l'honneur dans de multiples préparations, ces dernières connaissent depuis fort longtemps un véritable succès dans les cuisines du monde. Impossible d'évoquer la cuisine flamande sans imaginer le doux parfum de la carbonade, un plat à base de viande mijotée dans une sauce à la bière, ou celui du waterzoï de poulet à la gantoise. Si le chocolat est lui aussi réputé dans le monde entier, ne passez pas à côté de la tarte au sucre et de la cramique, un pain brioché fourré de raisins secs à déguster à tout moment de la journée.

Temps total 02 hours 40 minutes

Temps de Préparation 010 minutes

Temps de Cuisson 02 hours 30 minutes

Rendement 8 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

RECETTE DE CARBONADE : LA MEILLEURE RECETTE



Recette de Carbonade : la meilleure recette image

Le plat préféré de mon mari ! Découvrez la recette simple et facile de la carbonnade flamande, ce délicieux plat de boeuf en sauce.

Fourni par anonyme

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 3 hours 00 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 13

1 5 kg boeuf paleron
6 oignon
3 carotte
20 g beurre
3 c à s farine
3 c à s vinaigre de vin rouge
1 litre bière ambrée
3 c à s cassonade ou vergeoise blonde
2 feuille laurier
4 branche thym séché
3 clou de girofle
160 g pain d'épices
sel

Pas à Pas:

  • Découpez la viande en tranches épaisses. Épluchez les oignons, les carottes, coupez-les en rondelles.
  • Dans une cocotte, faites dorer les tranches de viande dans le beurre. Assaisonnez. Ajoutez la farine, les oignons, les carottes. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes tout en remuant, pour attendrir les oignons sans les colorer.
  • Ajoutez le vinaigre et laissez cuire 2 minutes. Puis ajoutez la bière, 50 cl d'eau, la vergeoise, le thym, le laurier, les clous de girofle et 5 tranches de pain d'épice coupées en morceaux. Portez à ébullition, couvrez puis baissez le feu pour laissez mijoter 2 heures 45.
  • Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites cuire à découvert en remuant, jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.
  • Faites griller les tranches de pain d'épice restantes et coupez-les en cubes.
  • Servez la carbonnade avec des frites et les cubes de pain d'épice grillés.

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RECETTE - LA MEILLEURE FAÇON DE FAIRE UNE CARBONADE ...
Typique du Nord de la France, la carbonade flamande est un plat mijoté qui sait réchauffer les corps et les cœurs. Une sauce généreuse à la bière et au pain d’épices, une viande longuement mijotée : il n’en fallait pas plus pour obtenir un plat de caractère et d’une tendreté incroyable. On ne résiste pas à vous partager la meilleure recette de carbonade flamande selon 750g Le Guide.
De 750g.com
Revues 5
Catégorie Plats
  • Étape 1 : Préparation et cuisson des oignons Eplucher et laver les oignons. Les couper en deux puis les émincer finement. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les faire compoter doucement. Étape 2 : Coloration de la viande Détailler la viande en tranches d’1/2 cm. Faire chauffer de l’huile dans une cocotte et faire rissoler les tranches sur une seule couche. Les réserver au fur et à mesure sur une assiette. Étape 3 : Travail du sucre Ajouter la cassonade dans la cocotte de cuisson de la viande et mélanger pour qu’elle absorbe les sucs de la viande. Ajouter 3 cl de vinaigre de cidre et faire réduire de moitié. Étape 4 : Assemblage des ingrédients Placer une couche de viande dans le fond de la cocotte, ajouter une couche d’oignons, une couche de viande et alterner jusqu’à la fin des ingrédients en terminant par la viande. Assaisonner chaque couche. Étape 5 : Début de la cuisson Ajouter la bière, attendre qu’elle se répartisse dans la cocotte puis ajouter le fond brun pour recouvrir la viande. Porter à ébullition, couvrir puis cuire au four à 160°C durant 1 heure. Étape 6 : Préparation du pain d’épices Badigeonner le pain d'épices de moutarde forte, poser les tranches à la surface de la carbonade, côté moutardé vers le bas. Immerger légèrement les tranches. Étape 7 : Fin de la cuisson Couvrir et poursuivre la cuisson durant 2h à 2h30. Étape 8 : Dressage de la carbonade flamande Idéalement, la carbonade se sert dans la cocotte.
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RECETTE DE LA VRAIE CARBONADE FLAMANDE : LA RECETTE FACILE
Une recette proposée par Gamm Vert.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 3
Temps total 20 minutes
Cuisine Recette française
  • Laissez mijoter à feu très doux 4h minimum, jusqu’à ce que la viande soit fondante. Servez avec des frites ou des endives caramélisées.
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RECETTES DE CUISINE FLAMANDE (FLANDRES) - EPICURIEN.BE
Lire la recette. 11 Recettes de cuisine flamande (Flandres) pour réaliser des carbonnades et plat mijoté à base de bière, beurre, moutarde, sole et boeuf à servir en plats et entrées et hors d'oeuvres. 4.0.
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CARBONADE FLAMANDE : LA VÉRITABLE RECETTE TRADITIONNELLE
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RECETTE CARBONNADE FLAMANDE FACILE (FACILE)
Plat traditionnel dans le Nord de la France, la carbonnade flamande est une bonne recette à déguster entre amis. En mijotant longuement dans de la bière, la viande de bœuf sera tendre et moelleuse. A déguster avec une portion de frites et une bonne bière pour un plat typique ch’ti. Bon appétit ! Ingrédients : 6 Pers.
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CARBONNADE FLAMANDE : UNE RECETTE TRADITIONNELLE BELGE
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