RECETTE DES MOULES FRITES RECETTES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

RECETTE DE MOULES à LA CRèME : LA MEILLEURE RECETTE



Recette de Moules à la crème : la meilleure recette image

Découvrez la recette de moules à la crème, ail et vin blanc. Un véritable régal léger et savoureux à déguster en bord de mer idéalement et avec des frites.

Fourni par anonyme

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 10

4 kg moule
50 cl vin blanc sec
2 tomate
300 g echalote
1 bouquet garni
50 g ail
15 g persil
90 g beurre salé
40 g maïzena
400 g crème fraîche

Pas à Pas:

  • Nettoyez les moules à l'eau claire et les trier : jetez les moules cassées, ouvertes et qui ne se referment pas quand on les choque. Coupez la tomate en rondelle, émincez grossièrement les échalotes.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez-y les moules, le vin blanc, les échalotes, les tomates, le thym, 5 g de persil et le laurier. Faites chauffer à feux vif et mélanger régulièrement jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.
  • Sortez les moules en laissant un maximum de jus dans la cocotte et le faire réduire de moitié. Une fois le jus des moules réduit, passez-les dans une passoire chemisée de papier absorbant (le but est de récupérer le sable des moules). Récupérer le jus pour la sauce.
  • Hachez l'ail et 10 g de persil. Faites fondre le beurre dans une casserole à part et y ajouter l'ail et le persil. Laissez cuire 3 min. Ajoutez la maïzena, mélangez bien et laissez cuire à nouveau à feu moyen pendant 2 min. Ajoutez la crème fraîche ainsi que le jus des moules, mélangez régulièrement à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Remettez les moules dans la cocotte, versez la sauce dessus et réchauffez la préparation à feux moyen durant 5 min.

FRITES MAISON FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Frites maison facile : découvrez les recettes de Cuisine ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Frites maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Yann Leclerc

Temps total 55 minutes

Temps de Préparation 35 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 3

1 kg Pommes de terre bintje
Huile de friture
Sel

Pas à Pas:

  • Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets bien réguliers, de 1 cm de côté. Rincez-les soigneusement sous l’eau courante pour supprimer leur amidon, puis séchez-les très délicatement dans un linge.
  • Faites chauffer l’huile de friture à 170°C. Faites-y cuire les frites par petites quantité, pendant environ 8 minutes, puis réservez-les dans un plat. Laissez-les complètement refroidir (comptez au moins 30 min).
  • Faites à nouveau chauffer l’huile de friture, à 190 °C. Procédez à un second bain de cuisson pour vos frites, toujours en petites portions : elles doivent être bien dorées. Comptez 5 à 6 min.
  • Egouttez soigneusement les frites, puis épongez-les sur du papier absorbant. Salez-les immédiatement et servez sans attendre.

Voir Plus "recette des moules frites Recettes"

RECETTE PâTé DE CAMPAGNE MAISON TRADITIONNEL - MARIE CLAIRE
Retrouvez les saveurs de notre terroir d'antan avec cette recette de pâté de campagne maison qui mêle à la fois rusticité et savoir-faire culinaire. Composée de différentes parties du porc, la terrine est relevée grâce à une garniture aromatique classique, un peu d'armagnac et une pincée de 4 épices qui apporte la touche d'originalité.
De marieclaire.fr
Temps total 2 hours 30 minutes
  • Jetez le gras de cuisson, faites fondre la gelée puis versez-la dans la terrine. Réservez au frais 48 heures avant de servir.
Plus détaillée


RECETTE DE MOULES à LA CRèME : LA MEILLEURE RECETTE
Découvrez la recette de moules à la crème, ail et vin blanc. Un véritable régal léger et savoureux à déguster en bord de mer idéalement et avec des frites.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 10 minutes
Cuisine Recette française
  • Remettez les moules dans la cocotte, versez la sauce dessus et réchauffez la préparation à feux moyen durant 5 min.
Plus détaillée


FRITES MAISON FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...
Découvrez notre recette facile et rapide de Frites maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
De cuisineactuelle.fr
Revues 4.2
Temps total 55 minutes
  • Egouttez soigneusement les frites, puis épongez-les sur du papier absorbant. Salez-les immédiatement et servez sans attendre.
Plus détaillée


RECETTE PâTé DE CAMPAGNE MAISON TRADITIONNEL - MARIE CLAIRE
Retrouvez les saveurs de notre terroir d'antan avec cette recette de pâté de campagne maison qui mêle à la fois rusticité et savoir-faire culinaire. Composée de différentes parties du porc, la terrine est relevée grâce à une garniture aromatique classique, un peu d'armagnac et une pincée de 4 épices qui apporte la touche d'originalité.
De marieclaire.fr
Temps total 2 hours 30 minutes
  • Jetez le gras de cuisson, faites fondre la gelée puis versez-la dans la terrine. Réservez au frais 48 heures avant de servir.
Plus détaillée


MOULES-FRITES — WIKIPéDIA
Histoire. Les moules-frites sont servies pour la première fois dans la friture Fritz, sur le champ de foire de Liège, en 1875 [1].. Composition. En fonction des recettes, les doses changent [2], [3], [4].Côté calories, une dose de moules d'un litre, associée à 150 grammes de frites…
De fr.m.wikipedia.org
Plus détaillée


MOULES MARINIèRES - NOTRE RECETTE AVEC PHOTOS - MEILLEUR ...
Aug 16, 2008 · Bonne nouvelle : si la période idéale pour consommer des moules se situe entre fin août et fin janvier, la moule peut se déguster toute l'année. Et les spécialités culinaires …
De meilleurduchef.com
Plus détaillée


MOULES (DE BOUCHOT) DE MARIELLE : RECETTE DE MOULES (DE ...
Ajouter ensuite les moules.Saler peu et bien poivrer.Ajouter le persil, verser le vin, le Cognac et le pineau de Charente et faire cuire à feu fort, en secouant 2-3 fois la casserole, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.Lorsque les moules …
De marmiton.org
Plus détaillée


RECETTE MOULES MARINIèRES à LA CRèME FRAîCHE
Servez vos moules marinières à la crème fraîche avec des frites maison, de la salade et un verre de bière (ou de vin blanc), elles n’en seront que meilleures. Abonnez vous ! Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


MOULES MARINIèRE | RICARDO
2. Apparemment, il est préférable de conserver le « byssus », qui est le faisceau de filaments des moules qui leur permet de s'accrocher aux rochers ou aux piquets. Le byssus donnerait plus de saveur au bouillon. C'est une question de goût. 3. Si les moules …
De ricardocuisine.com
Plus détaillée


COMMENT CONSERVER DES MOULES - CUISINE AZ, RECETTES …
Dans la famille des mollusques, les moules font partie des stars des fourneaux ! Moules de bouchot marinières, moules à la crème… Sans oublier les célèbres moules-frites …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


MADELEINES - FICHE RECETTE ILLUSTRéE - MEILLEUR DU CHEF
May 13, 2015 · Cette recette est succulente.J'ai divisé la pate en 2 pour avoir des madeleines à la vanille et au citron. Le résultat était parfait les madeleines ont bien gonflé et le goût …
De meilleurduchef.com
Plus détaillée


BOUQUETTES LIéGEOISES (CRêPES BELGES DE NOëL) : RECETTE DE ...
Les vraies frites belges. Stump belge. Tiramisu belge. Moules à la belge. salade liégeoise au chou-fleur (recette belge) Potée liégeoise. Salade liégeoise. Crêpes au maïs. Cougnol (spécialité belge de …
De marmiton.org
Plus détaillée


BOUQUETTES LIéGEOISES (CRêPES BELGES DE NOëL) : RECETTE DE ...
Les vraies frites belges. Stump belge. Tiramisu belge. Moules à la belge. salade liégeoise au chou-fleur (recette belge) Potée liégeoise. Salade liégeoise. Crêpes au maïs. Cougnol (spécialité belge de …
De marmiton.org
Plus détaillée


BOEUF BOURGUIGNON, RECETTE TRADITIONNELLE INRATABLE
La recette "minute" du bœuf bourguignon nécessite l'utilisation d'une cocotte-minute. Le temps de cuisson est alors réduit de moitié. Si l'on utilise une mijoteuse, la recette du bœuf bourguignon …
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Plus détaillée


LES MOULES - DIFFéRENTES ESPèCES DE MOULES ET MODES D…
Des animaux filtreurs et donc très sensibles aux polluants. La moule comme l'huître est un mollusque (du latin mollis, « mou ») bivalve (dont la coquille est constituée de deux parties distinctes et attachées pouvant s'ouvrir ou se fermer) de couleur noir plus ou moins bleuté.. Il en existe de très nombreuses espèces mais nous ne consommons en général que les moules …
De chefsimon.com
Plus détaillée


FRITE — WIKIPéDIA
Frite Barquette de frites. Autre(s) nom(s) Patate frite ; pomme frite Lieu d’origine France , Belgique Date XVII e siècle / XVIII e siècle Ingrédients Pomme de terre , huile alimentaire Mets similaires Cuisine de la pomme de terre Accompagnement Volaille , sandwich , steak tartare , moules marinières , etc Classification Liste de mets à base de pomme de terre modifier La frite …
De fr.m.wikipedia.org
Plus détaillée


LES RECETTES DE RADIO-CANADA | MORDU
Trouvez des inspirations pour vos repas avec les meilleures recettes des chefs de Radio-Canada : Savourer, 5 chefs, l'émission Ricardo, Les chefs!, et plus!
De ici.radio-canada.ca
Plus détaillée


MES RECETTES D'AUTOMNE - LAURENT MARIOTTE
Ma recette des œufs brouillés aux girolles. 11 décembre, 2021 / 4 Commentaires. Ma recette de fish-pie (tourte de poisson) 09 décembre, 2021 / 9 Commentaires. ... Dans mon nouveau livre, je vous propose 150 recettes …
De laurentmariotte.com
Plus détaillée


LES 20 PLUS BELLES RECETTES DE NOëL DE PHILIPPE ETCHEBEST ...
La recette des moules au curry de Philippe Etchebest à tester d'urgence ! Voir l'article. Voir l ... Les frites de Philippe Etchebest : la méthode étonnante et les astuces du MOF ... 4 recettes …
De photo.cuisineactuelle.fr
Plus détaillée


MOULES-FRITES — WIKIPéDIA
Histoire. Les moules-frites sont servies pour la première fois dans la friture Fritz, sur le champ de foire de Liège, en 1875 [1].. Composition. En fonction des recettes, les doses changent [2], [3], [4].Côté calories, une dose de moules d'un litre, associée à 150 grammes de frites…
De fr.m.wikipedia.org
Plus détaillée


MOULES MARINIèRES - NOTRE RECETTE AVEC PHOTOS - MEILLEUR ...
Aug 16, 2008 · Bonne nouvelle : si la période idéale pour consommer des moules se situe entre fin août et fin janvier, la moule peut se déguster toute l'année. Et les spécialités culinaires …
De meilleurduchef.com
Plus détaillée


MOULES (DE BOUCHOT) DE MARIELLE : RECETTE DE MOULES (DE ...
Ajouter ensuite les moules.Saler peu et bien poivrer.Ajouter le persil, verser le vin, le Cognac et le pineau de Charente et faire cuire à feu fort, en secouant 2-3 fois la casserole, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.Lorsque les moules …
De marmiton.org
Plus détaillée


RECETTE MOULES MARINIèRES à LA CRèME FRAîCHE
Servez vos moules marinières à la crème fraîche avec des frites maison, de la salade et un verre de bière (ou de vin blanc), elles n’en seront que meilleures. Abonnez vous ! Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


MOULES MARINIèRE | RICARDO
2. Apparemment, il est préférable de conserver le « byssus », qui est le faisceau de filaments des moules qui leur permet de s'accrocher aux rochers ou aux piquets. Le byssus donnerait plus de saveur au bouillon. C'est une question de goût. 3. Si les moules …
De ricardocuisine.com
Plus détaillée


COMMENT CONSERVER DES MOULES - CUISINE AZ, RECETTES …
Dans la famille des mollusques, les moules font partie des stars des fourneaux ! Moules de bouchot marinières, moules à la crème… Sans oublier les célèbres moules-frites …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


MADELEINES - FICHE RECETTE ILLUSTRéE - MEILLEUR DU CHEF
May 13, 2015 · Cette recette est succulente.J'ai divisé la pate en 2 pour avoir des madeleines à la vanille et au citron. Le résultat était parfait les madeleines ont bien gonflé et le goût …
De meilleurduchef.com
Plus détaillée


BOUQUETTES LIéGEOISES (CRêPES BELGES DE NOëL) : RECETTE DE ...
Les vraies frites belges. Stump belge. Tiramisu belge. Moules à la belge. salade liégeoise au chou-fleur (recette belge) Potée liégeoise. Salade liégeoise. Crêpes au maïs. Cougnol (spécialité belge de …
De marmiton.org
Plus détaillée


BOEUF BOURGUIGNON, RECETTE TRADITIONNELLE INRATABLE
La recette "minute" du bœuf bourguignon nécessite l'utilisation d'une cocotte-minute. Le temps de cuisson est alors réduit de moitié. Si l'on utilise une mijoteuse, la recette du bœuf bourguignon …
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Plus détaillée


LES MOULES - DIFFéRENTES ESPèCES DE MOULES ET MODES D…
Des animaux filtreurs et donc très sensibles aux polluants. La moule comme l'huître est un mollusque (du latin mollis, « mou ») bivalve (dont la coquille est constituée de deux parties distinctes et attachées pouvant s'ouvrir ou se fermer) de couleur noir plus ou moins bleuté.. Il en existe de très nombreuses espèces mais nous ne consommons en général que les moules …
De chefsimon.com
Plus détaillée


FRITE — WIKIPéDIA
Frite Barquette de frites. Autre(s) nom(s) Patate frite ; pomme frite Lieu d’origine France , Belgique Date XVII e siècle / XVIII e siècle Ingrédients Pomme de terre , huile alimentaire Mets similaires Cuisine de la pomme de terre Accompagnement Volaille , sandwich , steak tartare , moules marinières , etc Classification Liste de mets à base de pomme de terre modifier La frite …
De fr.m.wikipedia.org
Plus détaillée


Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »