RECETTE DES CHURROS RECIPES

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BEST CHURROS RECIPE - HOW TO MAKE CHURROS



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Easy homemade churros are a sweet delight you can make at home!

Provided by Makinze Gore

Categories     low-cost    nut-free    vegetarian    birthday party    picnic    dessert

Total Time 45 minutes

Prep Time 10 minutes

Cook Time 0S

Yield 16

Number Of Ingredients 13

1 c.

water

6 tbsp.

butter

2 tbsp.

granulated sugar

1 tsp.

pure vanilla extract

1 c.

all-purpose flour

1 tsp.

kosher salt

2

large eggs

Vegetable oil, for frying

Cinnamon sugar

3/4 c.

dark chocolate chips

3/4 c.

heavy cream

1 tsp.

ground cinnamon

1/4 tsp.

kosher salt

Steps:

  • Make churros: In a large saucepan over medium heat, add water, butter, and sugar. Bring to a boil, then add vanilla. Turn off heat and add flour and salt. Stir with a wooden spoon until thickened, 30 seconds. Let mixture cool for 10 minutes.  To cooled mixture, using a hand mixer, beat in eggs one at a time until combined. Transfer mixture to a piping bag fitted with a large open star tip.  In a large pot over medium heat, add enough oil to come halfway up the sides and heat to 375°. Holding the piping bag a few inches above the oil, carefully pipe churros into 6" long ropes. Use kitchen scissors to cut off dough from piping bag.  Fry until golden, 4 to 5 minutes, turning as necessary. Fry 3 to 4 churros at a time and let oil come back to 375° before each batch. Remove churros with a slotted spoon or tongs and immediately roll churros in cinnamon sugar, then place on a cooling rack.  Make chocolate dipping sauce: Place chocolate chips in a medium heatproof bowl. In a small saucepan over medium heat, bring heavy cream to a simmer. Pour hot cream over chocolate chips and let sit 2 minutes. Add cinnamon and salt and whisk to combine.  Serve churros with chocolate dipping sauce.

CHURROS RECIPE | FOOD NETWORK



Churros Recipe | Food Network image

Provided by Food Network

Categories     dessert

Total Time 40 minutes

Prep Time 15 minutes

Cook Time 25 minutes

Yield 8 to 12 churros

Number Of Ingredients 12

1 cup water
1/2 cup butter or margarine
1/4 teaspoon salt
1 cup all-purpose flour
3 eggs, beaten
Vegetable oil, for frying
1/4 cup sugar
1/4 teaspoon ground cinnamon, optional
1 tablespoon cornstarch
2 cups milk
4 ounces dark chocolate, chopped
1/4 cup sugar

Steps:

  • To make the churro dough: Combine 1 cup of water with the butter or margarine and the salt in a saucepan and bring to a boil over high heat. Using a wooden spoon, stir in flour. Reduce the heat to low and stir vigorously until the mixture forms a ball, about 1 minute. Remove the dough from the heat and, while stirring constantly, gradually beat the eggs into the dough.
  • To make the chocolate for dunking: In a small bowl, dissolve the cornstarch in 1 cup of milk and reserve. Combine the chocolate with the remaining cup of milk in a saucepan. Stirring constantly, melt the chocolate over medium-low heat. Whisk the sugar and the dissolved cornstarch into the melted chocolate mixture. Reduce the heat to low and cook, whisking constantly, until the chocolate is thickened, about 5 minutes. (Add extra cornstarch if it doesn't start to thicken after 5 minutes.) Remove the pan from the heat and whisk until smooth then reserve in a warm place.
  • Heat about 2 inches of oil in a heavy, high-sided pot over medium-high heat until the oil reaches 360 degrees F. Mix the sugar with the cinnamon on a plate and reserve.
  • Meanwhile, spoon the churro dough into a pastry bag fitted with a large tip. Squeeze a 4- inch strip of dough into the hot oil. Repeat, frying 3 or 4 strips at a time. Fry the churros, turning them once, until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer the cooked churros to a plate lined with paper towels to drain.
  • When the churros are just cool enough to handle, roll them in the cinnamon-sugar (in Spain churros are simply rolled in sugar.)
  • Pour the chocolate into individual bowls or cups. Serve the warm churros with the chocolate dip.

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  • 1) In a large dutch oven, add enough canola oil to fill the pan about half way, heat it over medium heat to heat it to 375 degrees. You can also use a deep fryer for this. 2) In a large saucepan, add the water, butter, vegetable oil, 1 Tbsp of sugar, vanilla and salt, bring to a boil. Turn the heat down to low and add the flour, stirring constantly until the mixture turns into a ball, cook this mixture for about 1 minute. (Remember to constantly stir) 3) Add the dough into the bowl and add one egg a time and mixing well after each addition to make sure the egg is well combined. 4) Spoon the dough into a piping bag fitted with a large star tip. 5) Pipe 5 inch ropes into the hot oil (be very careful) and make sure you only cook a few at a time so you don?t bring down the temperature of the oil. Cook them for a few minutes on each side or until deeply golden brown. 6) Drain them on paper towels to remove excess oil and then dip them in the cinnamon sugar. Repeat with your remaining batter and serve right away!


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