RECETTE DE YAOURT AVEC YAOURTIÈRE RECETTES

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RECETTE YAOURTS MAISON - 56 000 RECETTES DE CUISINE ...



Recette Yaourts maison - 56 000 recettes de cuisine ... image

Tellement bon et tellement économique. Des yaourts sans yaourtière qui se conservent 15 jours...

Fourni par Alexandra Gerard

Temps total 05 minutes

Temps de Préparation 05 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 00 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 2

1 litre lait
1 yaourt nature

Pas à Pas:

  • Verser le lait dans un casserole et porter doucement à ébullition pour le réduire de 30% (compter 40 minutes).
  • Couvrir la casserole avec un torchon et laisser tiédir le lait à 50°c (compter 1 heure).
  • A 50°c, verser ½ yaourt dans le lait et bien mélanger (avec un yaourt entier les yaourts seront encore plus fermes)
  • Remplir des petits pots en terre ou en verre avec votre préparation filtrée à l'aide d'une petite passoire.
  • Fermer les pots avec leur couvercle (ou du papier étirable avec un élastique). Les déposer dans un plat à hauts bords, rempli d'eau (il faut que les pots soient au minimum au 3/4 recouverts d'eau).
  • Mettre au four 50°c pendant 20 minutes. Couper le four et laisser les yaourts reposer dans cette chaleur pendant 4 heures minimum (le maximum est 6 heures). Puis mettre de suite au réfrigérateur.

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