RECETTE DE SOUPE AU POTIMARRON RECETTES

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LE POTIMARRON NE S'UTILISE PAS QU'EN SOUPE : NOS RECETTES ...



Le potimarron ne s'utilise pas qu'en soupe : nos recettes ... image

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer. Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake. Après avoir prélevé sa chair pour la cuisiner vous pouvez aussi vous servir de cette courge évidée pour y servir un potage ou le transformer en Jack-o'-lantern pour la soirée d'Halloween !

Temps total 01 hours 45 minutes

Temps de Préparation 01 hours 00 minutes

Temps de Cuisson 045 minutes

Rendement 8 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

SOUPE POTIMARRON FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Soupe potimarron facile : découvrez les recettes de ... image

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Fourni par Béatrice Vigot-Lagandré

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

1 Potimarron d’environ 800 g
1 Tablette de bouillon de volaille
5 cl Crème liquide
1 Oignon
1 Filet d’huile
Persil
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Rincez le potimarron, ouvrez-le en 2, ôtez les graines et filaments puis coupez-le en cubes. Pelez et émincez l’oignon.
  • Faites chauffer l’huile dans une marmite et faites suer l’oignon. Ajoutez les cubes de potimarron et la tablette de bouillon, salez, poivrez, couvrez d’eau à hauteur puis portez à ébullition.
  • Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 min. Mixez en incorporant la crème, parsemez de persil ciselé et servez bien chaud.

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POTAGE, SOUPE ET VELOUTé : LES MEILLEURES RECETTES
Réconfortants à souhait, les potages, soupes et veloutés permettent de faire facilement le plein de vitamines et de fibres, tout en nous réchauffant. L'ensemble des légumes du potager peut se glisser dans la soupière. Inspirez-vous des recettes faciles de soupes, potages et veloutés de nos internautes pour les cuisiner ! Certains potages font partie intégrante de notre patrimoine culinaire français, à l'instar de la soupe aux choux ou encore la soupe à l'oignon gratinée. D'autres sont devenus incontournables sur nos tables, comme la soupe poireau-pomme de terre, le velouté de potiron ou encore la soupe au pistou, à l'accent du sud. Le potage peut même nous faire voyager : que diriez-vous de partir pour l'Empire du milieu avec un soupe chinoise agrémentée de petits raviolis ? Découvrez nos recettes de potages, soupes et veloutés qui vous réchaufferont les papilles !
De cuisine.journaldesfemmes.fr
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Cuisine Recette française
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RECETTE - SOUPE DE POTIMARRON EN VIDéO - 750G
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De 750g.com
Revues 4.8
Catégorie Entrées
  • Étape 1 : Lavez le potimarron et la branche de céleri. Préchauffez une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Emincez l'oignon et coupez le céleri branche en dés. Ajoutez-les dans la cocotte et faites suer 4 à 5 minutes. Étape 2 : Coupez le potimarron en quartiers sans enlever la peau, enlevez les pépins puis taillez en petits cubes. Ajoutez-les dans la cocotte. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez un peu de thym, 2 gousses d'ail dégermées, un peu de zeste d'orange et le jus d'une orange. Laissez réduire puis mouillez avec un bouillon de volaille ou de légume. Assaisonnez avec un peu de sel.  Étape 3 : Mettez le couvercle et portez à ébullition pendant 15 minutes. Quand la pointe d'un couteau entre facilement dans un morceau de potimarron, mixez le tout jusqu'à obtenir la consistance désirée (mouliné ou soupe) et servez !
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RECETTES DE POTIMARRON : FARCI, AU FOUR, VEGAN...
Je n'ai encore rien trouvé de plus réconfortant que ces cubes de potimarron rôtis à la cannelle... Ils accompagnent particulièrement bien une viande ou une volaille grillée, mais font aussi merveille en plat unique végétarien avec du boulgour ou du quinoa, des lamelles de chèvre frais et des noisettes grillées... Petite variante si vous n'appréciez que moyennement la cannelle : le potimarron rôti à l'ail et au thym, tout aussi délicieux !
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 05 minutes
Cuisine Recette française
  • Enfourner le potimarron pour 20/25 minutes à 200°C, en retournant à mi-cuisson. Si nécessaire, en fin de cuisson, régler le four en position grill pendant 5 minutes, pour faire "croustiller" les cubes de potimarron.
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SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU CURRY - RECETTES
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  • Mixez et servez bien chaud .
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NOS MEILLEURES RECETTES DE POTAGES POUR SE RéGALER ET SE ...
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