RECETTE DE PLANCHA ELECTRIQUE RECIPES

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APéRO PARTY à LA PLANCHA | LES RECETTES WEBER



Apéro party à la plancha | Les recettes Weber image

Apéro party à la plancha

Categories     Entrées

Total Time 40 minutes

Prep Time 30 minutes

Yield 4 personnes

Number Of Ingredients 14

1 cuisse de poulet désossée
1 courgette
20g d’olives à la grecque
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
400g de filets de julienne
2 clémentines
1 morceau de gingembre
Huile d’olive
Sel & poivre
4 gros champignons de Paris (1 par personne)
100g de chèvre frais
15g de pignons de pin
2 branches de romarin

Steps:

  • Involtini poulet courgette :  1. Coupez la cuisse de poulet désossé en 4 ou en 8.2. Hachez les olives et les mélanger avec le poulet, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. 3. Laisser mariner quelques minutes.4. Faites cuire rapidement à la plancha (3 à 4 min sur plancha très chaude)5. Taillez les courgettes en longues tranches fines6. Badigeonnez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre puis mettez-les à griller en direct sur la grille 1 minute de chaque côté.7. Roulez un morceau de poulet à l’intérieur de chaque tranche de courgette et piquez-les à l’aide d’un petit pique à brochette  8. Au dernier moment repassez-les sur la plancha ou simplement sur la grille juste pour faire remonter en température.9. En fin de cuisson rajoutez une belle branche de romarin pour la déco Brochettes de julienne mandarine & gingembre : 1. Taillez les filets de Julienne en 12 morceaux réguliers2. Faites-les mariner avec un peu d’huile d’olive, du gingembre frais râpé, le zeste de la clémentine, du sel et du poivre.3. Épluchez la mandarine et récupérer ses segments 4. Monter nos brochettes avec les morceaux de poisson et les segments de clémentine5. Faites-les cuire sur une plancha bien chaude pendant 2/3 minutes de chaque côté en cuisson directe (240°c) avec un filet d’huile d’olive. Champignons farcis chèvre & romarin : 1. Épluchez les champignons, enlevez les pieds ; salez et poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive 2. Saisissez-les sur la plancha 3 min de chaque côté. 3. Mélangez le chèvre frais avec les pignons de pin et le romarin (taillez ses pointes finement). 4. Garnissez l’intérieur du champignon avec ce mélange 5. Faites cuire au dernier moment en indirect 4 à 5 minutes à 180°c ou en les laissant ensuite 6 à 7 minutes sur la grille de maintien en température.

Nutrition Facts : Calories calories

RECETTES DE PLANCHA ET DE DESSERT - CHEFSIMON.COM



Recettes de plancha et de dessert - ChefSimon.com image

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Total Time 030 minutes

Number Of Ingredients 1

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