RECETTE DE CARAMEL BEURRE SALÉ RECETTES

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RECETTE DE CRèME CARAMEL AU BEURRE SALé : LA MEILLEURE RECETTE



Recette de Crème caramel au beurre salé : la meilleure recette image

La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

Fourni par Isabelle Bonneau

Temps total 05 minutes

Temps de Préparation 05 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 3

160 g sucre
80 g beurre demi sel
20 cl crème liquide

Pas à Pas:

  • Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
  • Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
  • Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

CARAMEL AU BEURRE SALé INRATABLE - TOUTES VOS RECETTES DE ...



Caramel au beurre salé inratable - toutes vos recettes de ... image

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Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 3

100 g Sucre en poudre
40 g Beurre salé
20 cl Crème fleurette entière

Pas à Pas:

  • Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il caramélise.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre morceau après morceau en mélangeant.
  • Versez la crème fleurette tout en fouettant vivement.
  • Lorsque le mélange est bien lisse, remettez à cuire 5 min à feu doux.
  • Versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir : la texture va épaissir en refroidissant.

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