RECETTE CAILLE RECETTES

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QUEUE DE BOEUF : LA MEILLEURE RECETTE - RECETTES



Queue de boeuf : la meilleure recette - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Queue de boeuf : la meilleure recette sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Béatrice Vigot-Lagandré

Temps total 205 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 190 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 10

800 g Queue de boeuf
25 cl Bouillon de boeuf
25 cl Bière
2 Oignons
1 Filet d’huile
1 Bouquet garni
1 gousse Ail
1 noisette Beurre
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 110°C (th.4/5). Coupez la queue de bœuf en morceaux et faites-les dorer dans une cocotte avec le beurre et l’huile. Retirez-les.
  • A leur place, faites suer les oignons pelés et émincés. Ajoutez le bouquet garni et l’ail, versez le bouillon et la bière puis remettez les morceaux de viande dans la cocotte.
  • Salez, poivrez, couvrez puis enfournez et laissez cuire au moins 3h. La viande est cuite lorsqu’elles se détache facilement. Servez bien chaud.

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